Po pierwsze – edukacja. Po drugie – kmina. Po trzecie – wiwat Team Pegasing.
Przed Wami cztery kawy z tej samej plantacji, oddane do kooperatywy przez tych samych farmerów, ale obrobione w różny sposób!
Popijając jedną kawkę obok drugiej możesz się zastanawiać: to natural czy raczej washed? Jakie są różnice? Odmiana botaniczna kawowca w tym przypadku jest dokładnie taka sama, główną (zasadniczą!) odmiana jest PROCESSING!
Kawy z Team Pegasing ściągamy od 3 lub 4 lat do HAYB i staramy się, aby co roku pewne miejsce na naszej półce. W tym roku była to prawdziwa batalia! Najpierw Bara – nasza serdeczna przyjaciółka, od której kupujemy kawy, dała znać, że w tym roku możemy liczyć maksymalnie na jeden worek z każdego lotu. Co?!?!?! Przecież te kawy u nas to hit! A jeden worek zniknie zanim się obejrzymy, musimy coś zrobić. Bara się dwoiła i troiła, biuro naszego importera w Indonezji tak samo i co jakiś czas skapywały do mnie informacje: okej udało się dwa worki więcej z tego lotu, okej, już nic, że w innej obróbce, no pewnie, że chcę! To w końcu jedna z naszych ukochanych kooperatyw.
Motto Indonezji to Unity in Diversity – można to różnie tłumaczyć, ale w tym przypadku ma to jak najbardziej sens kawowy. Dostajecie 4 różne, ale takie same kawy. A nad sensem poza kawowym można myśleć popijając pyszne kawki z boxa który dla Was przygotowaliśmy!
