Kraj pochodzenia
Meksyk
Region
Chiapas
Wysokość uprawy
1300 - 1600 m n.p.m.
Odmiana botaniczna
Pache
Obróbka
Washed
Punktacja (Q score)
87
Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane
Speciality Single Origin

Meksyk Finca Don Rafa Washed

59.00PLN

Perełki Meksyku

To jest prasówka z najlepszych kawek i innych dóbr kulturowych!

W styczniu przedstawiliśmy Wam Meksyk z farmy Don Rafa, tyle że w obróbce mytej. Dziś witamy washed! Co tu dużo mówić, łączy je pochodzenie, ale to dwie zupełnie różne kawki, więc nie bójcie się wyciągnąć po nią rękę – nawet jeśli się Wam wydaje, że o Meksyku wiecie już wszystko.

Masa słodyczy i innych kwiatków typowych dla grupy floral, trochę tropików i czekolady – wszystko w jednej, dobrze zbalansowanej filiżance. Meksyk nie jest pierwszym wyborem, jeśli chodzi o kawę speciality – ale to się powoli zmienia. I bardzo dobrze, bo tamtejsze kawy mają naprawdę wiele do zaoferowania. Ciągle staram się szukać tam perełek – to jedna z nich.

A tak btw, z meksykańskich dóbr, ostatnio trafiłem na dwie ważne rzeczy – film Rotting in the Sun – uwaga, smutny. Książę: Woda, historia pewnego porwania – uwaga mega smutna (zwłaszcza dla wielbicieli awokado).

[Post niesponsorowany, ale polecam równie mocno, jak tę kawkę]

Za opisami i profilami sensoryczymi kawek stoi Dawid Zadara, Head Roaster warszawskiej palarni kawy HAYB Speciality Coffee.

Darmowa dostawa dla wszystkich zamówień powyżej 129PLN!

Wszystkie zamówienia wysyłamy w ciągu 24-48h od momentu złożenia w dni robocze, tzn. od poniedziałku do piątku.

Nie dotyczy produktów z adnotacją „preorder”.

Dostępne formy dostawy:
– odbiór osobisty w palarni HAYB w Warszawie,
– kurier InPost,
– Paczkomaty InPost.

Profil sensoryczny

  • Czerwony grejpfrut
  • Brzoskwinia
  • Cukier trzcinowy

Nasze kawy z serii Speciality Single Origin pakujemy teraz w paczki zgodnie z ich wiodącym profilem sensorycznym – dla ułatwienia podzieliliśmy smaki na 6 kategorii (5 + special) i przyznajemy punkty w każdej z nich (poniżej, 0-100).

Sprawdź, jak dokładnie będzie smakować Twoja kawa!

Floral 75
Tropical 15
Nuts & chocolate 10
Jak przygotować kawę?

Meksyk Finca Don Rafa Washed

Kawa
18g
Mielenie
23. klik (Comandante)
Woda
300ml / 96*C
Preinfuzja
60ml / 40s
Czas
2:45-3:00
Zalania do 150/300ml w 0:40 i 1:15, koniec w 1:45. Po każdym zamieszać driperem dwa razy.
Kawa
17g
Mielenie
27-30. klik
Woda
200ml / 96*C
Preinfuzja
-
Czas
1:30 / 2:00
Metoda odwrócona. Wlej 100 ml wody, wsyp kawę i dolej pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5 razy, zakręć i poczekaj do 1:30.