Kraj pochodzenia
Meksyk
Region
Chiapas
Wysokość uprawy
1300 - 1600 m n.p.m.
Odmiana botaniczna
Pache
Obróbka
Washed
Punktacja (Q score)
87
Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie
Speciality Single Origin

Meksyk Finca Don Rafa Washed

59.00PLN

question

Preferowane metody przygotowania

Przelew
Aeropress

Perełki Meksyku

To jest prasówka z najlepszych kawek i innych dóbr kulturowych!

W styczniu przedstawiliśmy Wam Meksyk z farmy Don Rafa, tyle że w obróbce mytej. Dziś witamy washed! Co tu dużo mówić, łączy je pochodzenie, ale to dwie zupełnie różne kawki, więc nie bójcie się wyciągnąć po nią rękę – nawet jeśli się Wam wydaje, że o Meksyku wiecie już wszystko.

Masa słodyczy i innych kwiatków typowych dla grupy floral, trochę tropików i czekolady – wszystko w jednej, dobrze zbalansowanej filiżance. Meksyk nie jest pierwszym wyborem, jeśli chodzi o kawę speciality – ale to się powoli zmienia. I bardzo dobrze, bo tamtejsze kawy mają naprawdę wiele do zaoferowania. Ciągle staram się szukać tam perełek – to jedna z nich.

A tak btw, z meksykańskich dóbr, ostatnio trafiłem na dwie ważne rzeczy – film Rotting in the Sun – uwaga, smutny. Książę: Woda, historia pewnego porwania – uwaga mega smutna (zwłaszcza dla wielbicieli awokado).

[Post niesponsorowany, ale polecam równie mocno, jak tę kawkę]

Za opisami i profilami sensoryczymi kawek stoi Dawid Zadara, Head Roaster warszawskiej palarni kawy HAYB Speciality Coffee.

Darmowa dostawa dla wszystkich zamówień powyżej 99PLN!

Wszystkie zamówienia złożone przed 14:00 wysyłamy w ten sam dzień roboczy – nie dotyczy produktów z adnotacją „wysyłka w 48h” lub „preorder”.

Dostępne formy dostawy:
– odbiór osobisty w palarni HAYB w Warszawie,
– kurier InPost,
– Paczkomaty InPost.

Na terenie Warszawy realizowana jest także opcja dostawy ekspresowej (kurier PickPack), paczki doręczane są tego samego dnia w godzinach roboczych (zamówienia 9-15, doręczenia 11-19).

Profil sensoryczny

  • Czerwony grejpfrut
  • Brzoskwinia
  • Cukier trzcinowy

Nasze kawy z serii Speciality Single Origin pakujemy teraz w paczki zgodnie z ich wiodącym profilem sensorycznym – dla ułatwienia podzieliliśmy smaki na 6 kategorii (5 + special) i przyznajemy punkty w każdej z nich (poniżej, 0-100).

Sprawdź, jak dokładnie będzie smakować Twoja kawa!

Floral 75
Tropical 15
Nuts & chocolate 10
Jak przygotować kawę?

Meksyk Finca Don Rafa Washed

Kawa
18g
Mielenie
23. klik (Comandante)
Woda
300ml / 96*C
Preinfuzja
60ml / 40s
Czas
2:45-3:00
Zalania do 150/300ml w 0:40 i 1:15, koniec w 1:45. Po każdym zamieszać driperem dwa razy.
Kawa
17g
Mielenie
27-30. klik
Woda
200ml / 96*C
Preinfuzja
-
Czas
1:30 / 2:00
Metoda odwrócona. Wlej 100 ml wody, wsyp kawę i dolej pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5 razy, zakręć i poczekaj do 1:30.