Czas trwania
5 godzin
Ilość osób
Od 3 do 6 osób
Miejsce szkolenia
ul. Łodygowa 38, Warszawa
Grupowe

Kurs Effortless Brewer

690.00PLN

Brewing to nie spisek – to wiedza i umiejętności.
Przejmij kontrolę nad swoim przelewem.

Czytasz nuty smakowe na paczce, bierzesz łyka i jedyne co czujesz, to silne przeświadczenie, że to jakaś jedna wielka konspiracja? A może kawa w kawiarni na serio smakuje jak wiśnie w czekoladzie z wanilią, tylko w domu jakoś tak daje starym orzechem? W każdym wypadku, nic się nie martw. Biegniemy z pomocą. Zarówno alternatywne metody parzenia, jak i sama kawa specialty, mogą przytłoczyć. Właśnie dlatego, to takie ważne, żeby połączyć konkretne umiejętności z dawką solidnej wiedzy. Nie przejmuj się, u nas nawet takie poważne sprawy da się załatwić effortlessly!
Dzięki nowym umiejętnościom Twoja kawa zacznie smakować dobrze za każdym razem i wyjdzie Ci dokładnie tak, jak zechcesz. Dowiesz się też nieco o samych ziarnach – jak ich gatunek, metoda obróbki i wypalenie wpływają na smak naparu.
W skrócie: Ty – po prostu przyjdź i przejmij kontrolę nad swoją kawką! A my, ułatwiamy ten proces na tyle, że już następnego dnia poranny przelew zasmakuje po Twojemu.
To co, przelewamy?

Czego się nauczysz

  • dowiedz się, skąd bierze się wyjątkowy smak kawy speciality, i jak wpływają na niego poszczególne ogniwa w łańcuchu produkcji
  • zrozum, o co chodzi z processingiem kaw i wyczuj jakiego smaku się spodziewać w zależności od obróbki
  • odkryj, które kwestie mają kluczowy wpływ na parzenie kawy alternatywnymi metodami i złap, jak je kontrolować
  • naucz się, jak w warunkach domowych szybko znaleźć recepturę na każdą nową kawę
  • spróbuj, jak smakuje kawa przeparzona oraz niedoparzona i dowiedz się, jak temu zaradzić
  • dowiedz się, jaki wpływ na smak kawy ma woda, której używasz do parzenia
  • przećwicz różne alternatywne metody parzenia kawy i wybierz, która najbardziej do Ciebie pasuje
  • naucz się podstaw analizy sensorycznej kawy

Informacje praktyczne

  • Nie przychodź na szkolenie z pustym brzuchem.
  • Postaraj się też nie wypić tego dnia zbyt dużo kawy – podczas nauki często próbujemy, więc kofeina będzie na wysokim poziomie.
  • Jeśli chcesz, możesz zabrać ze sobą swój młynek i sprawdzić jakość jego mielenia profesjonalnym analizatorem.

Słowami uczestników szkolenia

“Poparzyłam już trochę różnych kaw, popróbowałam i piszę tylko, żeby powiedzieć, że dzięki Twojemu szkoleniu już jestem w stanie konsekwentnie parzyć dokładnie taką kawę, jaka nam najbardziej smakuje 🙂 Jest soczysta, okrąglutka i pyszna, z różnych ziaren.”

Agnieszka

Head of Academy

Marek Witak

Szkolenie poprowadzi zasłużony weteran, żeby nie powiedzieć dinozaur, polskiej sceny kawowej. Poznał świat kawy od każdej strony, pracując kolejno jako: barista, head barista, menedżer kawiarni, kierownik produkcji palarni, roaster oraz szkoleniowiec.

W 2024 roku zdobył tytuł Q-Gradera – najbardziej prestiżowy certyfikat w branży kawowej, będący potwierdzeniem najwyższych kompetencji sensorycznych.
To, co jednak najbardziej wyróżnia Marka, to nieustająca potrzeba pogłębiania wiedzy i zrozumienia świata kawy, a także autentyczna pasja do dzielenia się nią z innymi.

Od ponad 10 lat z sukcesami startuje w zawodach kawowych.
Do tej pory udało mu się wywalczyć m.in.:

  • 3× finał Mistrzostw Polski Latte Art (2014, 2016, 2019)
  • zwycięstwo w Dalla Corte Cup 2020
  • zwycięstwo w Warsaw Latte Art Smackdown 2017
  • vice-mistrzostwo Polski Aeropress 2024
  • 4. miejsce Mistrzostw Polski Cup Tasters 2025

Masz pytania? Marek ma odpowiedzi!


m.witak@haybcoffee.pl