Szkolenia HAYB Speciality Coffee

Kurs Barista

1,090.00PLN

Kurs Barista

Naucz się robić kawę… jak profesjonalista!

Bycie baristą to nie rurki z kremem, to poważna pasja i jeszcze poważniejsze umiejętności, zbudowane na solidnej wiedzy. Brzmi poważnie? Bo to poważne rzeczy!

Jeśli chcesz związać swoją kawową pasję z życiem zawodowym i chcesz dobrze przygotować się do pracy za barem – mamy dla Ciebie ten kurs. Chcesz parzyć lepszą kawę w domu i po prostu wejść w głębiej w te ziarniste szarady? Zapraszamy! Zajmiemy się różnymi metodami parzenia kawy, ale także przekażemy Ci sporo wiedzy okołokawowej – żeby możliwie mało rzeczy mogło zaskoczyć Cię, kiedy staniesz za barem (nie powiemy, że nic – ta praca potrafi zaskakiwać nawet po latach).

To kurs szyty na miarę dla Ciebie.

Jak to robimy? Kiedy zapisujesz się na kurs, skontaktujemy się z Tobą przez wskazany numer telefonu. Na podstawie rozmowy przygotujemy wszystko tak, żeby zająć się tym, co jest Ci najbardziej potrzebne. Nie będziemy Cię zanudzać podstawami, jeśli jesteś baristą i chcesz po prostu doszlifować technikę, nie zawalimy Cię specjalistyczną wiedzą, kiedy chcesz zacząć od podstaw, bo dopiero zaczynasz. Wszystko dopasujemy, żeby było, jak malowane!

To co, wchodzisz w to?

Czego się nauczysz?

  • jak działa palarnia i na czym polega praca roastera,
  • jak zachowują się kawy z różnych zakątków świata i jak je zaparzyć najlepiej,
  • jaką drogę kawa pokonuje z plantacji do filiżanki i jakim procesom się ją poddaje,
  • jakie są metody obróbki zielonego ziarna i co dają kawie,
  • czym jest analiza sensoryczna – czym różni się zapach od aromatu, jakie zapachy występują w kawie i czy są efektem pracy roastera czy farmera,
  • czym jest body i jak rozpoznawać czy jest mocne, czy słabe,
  • czym jest cupping i jak go przygotować krok po kroku zgodnie z procedurą,
  • jaka jest różnica między TDS a EXT,
  • czym tak naprawdę jest espresso, czym różni się dobre od złego i jak zrobić to dobre (opracować recepturę i dobierać parametry),
  • jak spienić mleko,
  • jak malować podstawowe latte arty,
  • jak obsługiwać ekspres i przygotować idealne cappucino z pięknym wzorkiem.

Informacje praktyczne

Kto to poprowadzi?

Dawid Zadara – nasz head-roaster, Q-arabica grader,świetny sensoryk, ma na to papier, jest po szkoleniu SCA z sensoryki na poziomie PRO. Startował w mistrzostwach Polski Aeropress i Mistrzostwach Polski Brewers.

Dawid jest zaprawiony w bojach w kawiarniach, na eventach i szkoleniach dla mniejszych i większych graczy, nie boi się tłustego krowiego mleka w latte artach, chociaż jest weganinem. To w ogóle niesamowity gość, oaza spokoju i chodząca galeria sztuki tatuażu!

lub

Marek Witak –  nasz roaster, dyplomowany Q-grader, czyli kawowy nerd rozpoznany międzynarodowym certyfikatem. Człowiek-porządek, potrafi wiedzę przekazać w formie instant – wystarczy dodać chęci. Trzykrotny finalista Mistrzostw Polski Latte Art (2014, 2016, 2019), zwycięzca Dalla Corte Cup 2020, zwycięzca Warsaw Latte Art Smackdown 2017 oraz zdobywca 2. miejsca w zawodach Mini Meets Art 2018. Kręcą go nie tylko fantazyjne obrazki na powierzchni kapucziny. Naprawdę lubi kawę i to czuć – a on ją czuje jak mało kto. W 2024 został wicemistrzem Polski w zawodach Aeropress.

 

Jak się przygotować i co potem?

Po otrzymaniu vouchera, skontaktuj się z naszym trenerem pod adresem m.witak@haybcoffee.pl. Przekaż nam swój numer telefonu – ustalimy szczegóły spotkania, w tym datę i zakres szkolenia. Pomyśl co jest dla Ciebie najistotniejsze na etapie, na którym teraz jesteś?

Nie pij kawki przed szkoleniem, w trakcie nauki wypijesz jej dość sporo. Bądź też po posiłku, nie chcemy, żeby zabrakło Ci siły (ani wlewać w Ciebie kawę na pusty żołądek).

Jeśli potrzebujesz certyfikatu, zgłoś to przy okazji kontaktowania się z trenerem – przygotujemy go dla Ciebie.

 

Miejsce szkolenia: HAYB Speciality Coffee, ul. Łodygowa 38.

Czas szkolenia: 4 godziny, szkolenia przeprowadzamy w weekendy, ale wszystko ustalimy indywidualnie.

 

Uwaga! Jeśli kupujesz szkolenie w formie VOUCHERA prezentowego, prosimy o kontakt osoby obdarowanej pod adresem mailowym biuro@haybcoffee.pl