Szkolenia HAYB Speciality Coffee

Kurs Barista

900.00PLN

Wyczyść

Kurs Barista

Naucz się robić kawę… jak profesjonalista!

Bycie baristą to nie rurki z kremem, to poważna pasja i jeszcze poważniejsze umiejętności, zbudowane na solidnej wiedzy. Brzmi poważnie? Bo to poważne rzeczy!

Jeśli chcesz związać swoją kawową pasję z życiem zawodowym i chcesz dobrze przygotować się do pracy za barem – mamy dla Ciebie ten kurs. Zajmiemy się różnymi metodami parzenia kawy, ale także przekażemy Ci sporo wiedzy okołokawowej – żeby możliwie mało rzeczy mogło zaskoczyć Cię, kiedy staniesz za barem (nie powiemy, że nic – ta praca potrafi zaskakiwać nawet po latach).

To kurs szyty na miarę dla Ciebie.

Jak to robimy? Kiedy zapisujesz się na kurs, przesyłamy Ci krótką ankietę, na podstawie której przygotujemy wszystko tak, żeby zająć się tym, co jest Ci najbardziej potrzebne. Nie będziemy Cię zanudzać podstawami, jeśli jesteś baristą i chcesz po prostu doszlifować technikę, nie zawalimy Cię specjalistyczną wiedzą, kiedy chcesz zacząć od podstaw, bo dopiero zaczynasz. Wszystko dopasujemy, żeby było, jak malowane!

To co, wchodzisz w to?

Czego się nauczysz?

  • jak działa palarnia i na czym polega praca roastera,
  • jak zachowują się kawy z różnych zakątków świata i jak je zaparzyć najlepiej,
  • jaką drogę kawa pokonuje z plantacji do filiżanki i jakim procesom się ją poddaje,
  • jakie są metody obróbki zielonego ziarna i co dają kawie,
  • czym jest analiza sensoryczna – czym różni się zapach od aromatu, jakie zapachy występują w kawie i czy są efektem pracy roastera czy farmera,
  • czym jest body i jak rozpoznawać czy jest mocne, czy słabe,
  • czym jest cupping i jak go przygotować krok po kroku zgodnie z procedurą,
  • jaka jest różnica między TDS a EXT,
  • czym tak naprawdę jest espresso, czym różni się dobre od złego i jak zrobić to dobre (opracować recepturę i dobierać parametry),
  • jak spienić mleko,
  • jak malować podstawowe latte arty,
  • jak obsługiwać ekspres i przygotować idealne cappucino z pięknym wzorkiem.

Informacje praktyczne

Kto to poprowadzi?

Dawid Zadara – nasz head-roaster, Q-arabica grader, świetny sensoryk i w ogóle niesamowity gość, oaza spokoju i chodząca galeria sztuki tatuażu.

lub

Dawid Wieczorek – gość, który przeszkolił mnóstwo ludzi w kawowej branży, a własne doświadczenie zdobywał na pierwszej linii frontu, jako barista i head barista oraz na eventach. Nie da się z nim nudzić – nikomu się to jeszcze nie udało.

 

Jak się przygotować i co potem?

Wypełnij ankietę, którą dostaniesz od trenera, pomyśl co jest dla Ciebie najistotniejsze na etapie, na którym teraz jesteś?

Nie pij kawki przed szkoleniem, w trakcie nauki wypijesz jej dość sporo. Bądź też po posiłku, nie chcemy, żeby zabrakło Ci siły (ani wlewać w Ciebie kawę na pusty żołądek).

Po szkoleniu dostaniesz certyfikat, który potwierdzi Twoje umiejętności.

 

Miejsce szkolenia: HAYB Speciality Coffee, Al. Jerozolimskie 200

Czas szkolenia: 4 godziny, szkolenia przeprowadzamy w weekendy, ale wszystko ustalimy indywidualnie.

 

Uwaga! Jeśli kupujesz szkolenie w formie VOUCHERA prezentowego, prosimy o kontakt osoby obdarowanej pod adresem mailowym biuro@haybcoffee.pl