Kraj pochodzenia
Kostaryka
Region
Alajuela, Central Valley
Wysokość uprawy
1300 m n.p.m.
Odmiana botaniczna
SL 28
Obróbka
Natural
Punktacja (Q score)
88
Speciality Single Origin

Costa Rica Hacienda Sonora

75.00PLN

question

Preferowane metody przygotowania

Przelew
Aeropress

Karta pułapka gry w państwa-miasta.

Kawa na „K”…? No dawaj, tu masz dwie za jednym zamachem.

Kawa z Kostaryki, ale w kenijskiej odmianie botanicznej. I to w dodatku w naturalu! Gdy tylko zobaczyłem tę kawkę u importera, wiedziałem, że musimy ją mieć – już w portfolio wydała się być dziką kartą. Jest bardzo czerwona w smaku – soczysta, porzeczkowa – ale z charakterystyczną „naturalnością”, jak przystało na ziarna z farmy Hacienda Sonora.

Takie nieoczywiste transfery odmian botanicznych i kombinowanie z obróbkami to coś, co zawsze lubię sprawdzać. Warto, bo czasem się te międzykontynentalne puzzle składają, czasem niekoniecznie – tu jest wszystko idealnie sklejone. Sami sprawdźcie!

Za opisami i profilami sensoryczymi kawek stoi Dawid Zadara, Head Roaster warszawskiej palarni kawy HAYB Speciality Coffee.

Darmowa dostawa dla wszystkich zamówień powyżej 99PLN!

Wszystkie zamówienia złożone przed 14:00 wysyłamy w ten sam dzień roboczy – nie dotyczy produktów z adnotacją „wysyłka w 48h” lub „preorder”.

Dostępne formy dostawy:
– odbiór osobisty w palarni HAYB w Warszawie,
– kurier InPost,
– Paczkomaty InPost.

Na terenie Warszawy realizowana jest także opcja dostawy ekspresowej (kurier PickPack), paczki doręczane są tego samego dnia w godzinach roboczych (zamówienia 9-15, doręczenia 11-19).

Profil sensoryczny

  • Czerwona Pomarańcza
  • Hibiskus
  • Porzeczki

Nasze kawy z serii Speciality Single Origin pakujemy teraz w paczki zgodnie z ich wiodącym profilem sensorycznym – dla ułatwienia podzieliliśmy smaki na 6 kategorii (5 + special) i przyznajemy punkty w każdej z nich (poniżej, 0-100).

Sprawdź, jak dokładnie będzie smakować Twoja kawa!

Berry 80
Dried fruits 20
Jak przygotować kawę?

Costa Rica Hacienda Sonora

Kawa
18g
Mielenie
23. klik (Comandante)
Woda
300ml / 96*C
Preinfuzja
60ml / 40s
Czas
2:45-3:00
Zalania do 150/300ml w 0:40 i 1:15, koniec w 1:45. Po każdym zamieszać driperem dwa razy.
Kawa
17g
Mielenie
27-30. klik
Woda
200ml / 96*C
Preinfuzja
-
Czas
1:30 / 2:00
Metoda odwrócona. Wlej 100 ml wody, wsyp kawę i dolej pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5 razy, zakręć i poczekaj do 1:30.