Kraj pochodzenia
Kolumbia
Region
Palestina, Hulia
Wysokość uprawy
1550 m n.p.m.
Odmiana botaniczna
Pink Bourbon
Obróbka
Barrel Aged, Washed
Punktacja (Q score)
86.75
Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie
Speciality Single Origin

Barrel Aged #001/2024: Colombia Guadalajara washed Pink Bourbon (Jack Daniels / Pastry Sour)

75.00PLN

question

Preferowane metody przygotowania

Przelew
Aeropress

Jedni na wiosnę wyciągają z pawlacza rolki

Inni wyciągają ziarna kawy z beczki. Witamy pierwsze barrele tego roku!

Matematyka jest następująca: zgarnęliśmy beczkę po Jacku Danielsie, w której następnie leżakował Pastry Sour. Aksamitnie, wytrawnie, słodko. Do tego zestawu dodajemy Kolumbię Pink Bourbon – kwaskowato, owocowo, elegancko. Jaki jest wynik tego równania?

To się nie daje opisać prostym działaniem – gdzieś się musiał zaplątać jakiś szatański pierwiastek. To połączenie jest zwyczajnie zbyt dobre. Z Kolumbii zostały nam tutaj soczyste truskawki, które beczka obkleiła białą czekoladą i nutami szampana.

Daj sobie tej wiosny, nie przeliczysz się!

Za opisami i profilami sensoryczymi kawek stoi Dawid Zadara, Head Roaster warszawskiej palarni kawy HAYB Speciality Coffee.

Darmowa dostawa dla wszystkich zamówień powyżej 99PLN!

Wszystkie zamówienia złożone przed 14:00 wysyłamy w ten sam dzień roboczy – nie dotyczy produktów z adnotacją „wysyłka w 48h” lub „preorder”.

Dostępne formy dostawy:
– odbiór osobisty w palarni HAYB w Warszawie,
– kurier InPost,
– Paczkomaty InPost.

Na terenie Warszawy realizowana jest także opcja dostawy ekspresowej (kurier PickPack), paczki doręczane są tego samego dnia w godzinach roboczych (zamówienia 9-15, doręczenia 11-19).

Profil sensoryczny

  • Krem szampański
  • Biała czekolada
  • Truskawki

_

Nasze kawy z serii Speciality Single Origin pakujemy teraz w paczki zgodnie z ich wiodącym profilem sensorycznym – dla ułatwienia podzieliliśmy smaki na 6 kategorii (5 + special) i przyznajemy punkty w każdej z nich (poniżej, 0-100).

Sprawdź, jak dokładnie będzie smakować Twoja kawa!

Special 100
Jak przygotować kawę?

Barrel Aged #001/2024: Colombia Guadalajara washed Pink Bourbon (Jack Daniels / Pastry Sour)

Kawa
18g
Mielenie
23. klik (Comandante)
Woda
300ml / 96*C
Preinfuzja
60ml / 40s
Czas
2:45-3:00
Zalania do 150/300ml w 0:40 i 1:15, koniec w 1:45. Po każdym zamieszać driperem dwa razy.
Kawa
17g
Mielenie
27-30. klik
Woda
200ml / 96*C
Preinfuzja
-
Czas
1:30 / 2:00
Metoda odwrócona. Wlej 100 ml wody, wsyp kawę i dolej pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5 razy, zakręć i poczekaj do 1:30.