Kurs Barista

Kim jest barista? To zawód, pasja, bycie koneserem kawy, jej znawcą. Nasz kurs baristyczny dedykowany jest osobom zajmującym się kawą zawodowo i hobbystycznie, choć z naciskiem na osoby, które stoją już za barem lub planują tam za chwilę być. Barista jest bowiem duszą kawiarni, a dzięki swojej wiedzy i umiejętnościom zawsze będzie przyciągał klientów (nawet tych najbardziej wymagających). W tej branży rozwój jest niezwykle potrzebny.

Chcesz być profesjonalnie przygotowany do obsługi za barem? Poznać tajniki kawowego świata, które znane są tylko profesjonalnym baristom? Proponowany przez nas kurs baristyczny doskonale Ci w tym pomoże oraz pogłębi pasję związaną z zaparzeniem różnymi technikami kawy z najróżniejszych zakątków świata. W czasie szkolenia poznasz drogę, jaką pokonuje ona z plantacji do filiżanki. Będziesz miał okazję spróbować różnych jej gatunków – jednorodnych i blendów. Nauczysz się je rozpoznawać i trafiać lepiej w gusta klientów, gdy zapytają, co byś im polecił… Będziesz wiedział też, jak obsługiwać profesjonalny sprzęt baristy. Podczas kursu na baristę dowiesz się także, że nie tylko sama jakość surowca decyduje o smaku czarnego napoju. Trzeba też umieć właściwie ustawić młynek do espresso, aby grubość mielenia i doza były idealne dopasowane do zaparzenia smacznego napoju.

Prowadzone przez nas warsztaty jako kurs baristy, są także świetną okazją do tego, aby nauczyć się podawać kawę pięknie przyozdobioną. Wystarczy tylko zgłębić kilka zawodowych trików, aby wyczarować na niej niebanalną dekorację. Oczekiwania (jak i świadomość) klientów w zakresie serwowania tzw. małej czarnej z kawiarnianego menu nieustannie rosną. Dlatego dokształcenie się w zakresie właściwego jej parzenia i obsługi klienta z pewnością przyda się już za barem. Zapewniamy nieograniczoną ilość napojów, jakie możesz wykonać na potrzeby doskonalenia swojego warsztatu pracy.

W czasie zajęć praktycznych poznasz także, czym charakteryzują się kawy cappuccino, flat white i latte. Możesz być pewien, że po ukończeniu kursu baristycznego z właściwego przygotowania kaw będziesz umiał również spienić poprawnie mleko i znał podstawy latte art.Po naszych profesjonalnych i prowadzonych na najwyższym poziomie warsztatach zdecydowanie poszerzysz swój kawowy horyzont nie tylko w teorii, ale i w praktyce! Dowiedz się, w jakie dni proponujemy kursy i dołącz do nas!

Program kursu dla baristów:

• Omówienie drogi kawy z plantacji do filiżanki;
• Kawy jednorodne, czy blendy? Co jest lepsze i czym się charakteryzuje każdy rodzaj kawy, którą pijemy?
• Cupping kaw z segmentu speciality coffee z wyróżnieniem różnych stopni wypalenia kawy
• Praktyka espresso – zbuduj swój przepis na ulubioną kawę
  • Parametry poprawnego espresso
  • Wpływ poszczególnych składowych procesu parzenia na efekt w filiżance;
    • Grubość mielenia
    • Uzysk w filiżance
• Podstawowe napoje mleczne w kawiarni;
• Latte art:
  • Podstawowe ćwiczenia – tworzenie bazy do rysowania, jak sprawić żeby piana pojawiła się na cremie wtedy kiedy chcemy?
  • Serce, tulipan, rozeta – pokaz rysowania podstawowych wzorów;
  • Jak narysować serce na kawie?
• Test teoretyczny oraz podsumowanie szkolenia.

Szkolenie baristyczne – informacje praktyczne:

Po zakończonych warsztatach teoretycznych i praktycznych każdy uczestnik szkolenia, który osiągnął pozytywny wynik w teście wiedzy, otrzyma certyfikat, który będzie potwierdzeniem zdobycia określonej wiedzy i umiejętności.Nasz kurs parzenia kawy to nie tylko teoria- to również praktyczne zajęcia na których zaparzymy hektolitry kawy. W związku z tym polecamy nie pić kawy przed szkoleniem!

Proponowany przez nas kurs baristy to nie tylko teoria. Podczas warsztatów praktycznych wypijemy razem mnóstwo kawy, dlatego nie polecamy jej picia przed warsztatami!

Dla kogo: Dla początkujących baristów chcących ugruntować swoją wiedzę oraz dla homebaristów chcących nauczyć się parzyć idealne espresso

Miejsce szkolenia: HAYB Speciality Coffee, Al. Jerozolimskie 200

Czas szkolenia: 3 godziny, szkolenie odbywa się w godzinach 10 – 13

Kontakt:
W razie jakichkolwiek pytań służymy pomocą!
Headtrainer HAYB Barista Academy – Kuba Świątek
Trener HAYB Barista Academy – Małgorzata Herman
tel: +48 664 311 993
mail: biuro@haybcoffee.pl