Kurs Barista

Przygotuj się do pracy za barem!

Dzięki naszemu szkoleniu Barista Twoją pasja rozwinie się w umiejętność pracy za barem. Podczas kursu uczestnicy poznają drogę kawy z plantacji do filiżanki oraz próbują wielu różnych kaw – jednorodnych oraz blendów. Sama jakość surowca nie jest jednak jedynym czynnikiem decydującym o smaku kawy. Bez prawidłowego ustawienia i wykorzystania ekwipunku znajdującego się na barze, ciężko mówić o dobrej kawie. Nauczymy Cię jak ustawić młynek do espresso tak, żeby grubość mielenia i doza były idealne do zaparzenia smacznego espresso. Pokażemy różnice między Cappuccino, Flat Whitem oraz Latte. Po naszym szkoleniu każdy uczestnik będzie umiał spienić poprawnie mleko i będzie znał podstawy Latte Art.

Program szkolenia:

• Omówienie drogi kawy z plantacji do filiżanki;
• Kawy jednorodne, czy blendy? Co jest lepsze i czym się charakteryzuje każdy rodzaj kawy którą pijemy?
• Cupping kaw z segmentu speciality coffee z wyróżnieniem różnych stopni wypalenia kawy
• Praktyka espresso – zbuduj swój przepis na ulubioną kawę
  • Parametry poprawnego espresso
  • Wpływ poszczególnych składowych procesu parzenia na efekt w filiżance;
    • Grubość mielenia
    • Uzysk w filiżance
• Podstawowe napoje mleczne w kawiarni;
• Latte art:
  • Podstawowe ćwiczenia – tworzenie bazy do rysowania, jak sprawić żeby piana pojawiła się na cremie wtedy kiedy chcemy?
  • Serce, tulipan, rozeta – pokaz rysowania podstawowych wzorów;
  • Jak narysować serce na kawie?
• Test teoretyczny oraz podsumowanie szkolenia.

Informacje praktyczne:

Każdy uczestnik po zakończeniu szkolenia i osiągnięciu pozytywnego wyniku w teście wiedzy otrzyma certyfikat potwierdzający zdobycie danego zakresu wiedzy i umiejętności.

Nasz kurs parzenia kawy to nie tylko teoria- to również praktyczne zajęcia na których zaparzymy hektolitry kawy. W związku z tym polecamy nie pić kawy przed szkoleniem!

Dla kogo: Dla początkujących baristów chcących ugruntować swoją wiedzę oraz dla homebaristów chcących nauczyć się parzyć idealne espresso

Miejsce szkolenia: HAYB Speciality Coffee, Al. Jerozolimskie 200

Czas szkolenia: 3 godziny, szkolenie odbywa się w godzinach 10 – 13

Kontakt:
W razie jakichkolwiek pytań służymy pomocą!
Headtrainer HAYB Barista Academy – Kuba Świątek
tel: 505-378-100
mail: k.swiatek@haybcoffee.pl