Czy ktoś powiedział pączki?
Julio Meléndez Perez, bo to on kieruje farmą El Zapote w Gwatemali, jest odpowiedzialny za ten majstersztyk.
To kawowa kawa i mimo że w tym miesiącu zachwycam się urodzinowymi kawami z Kolumbii, to zachwycam się też tą prostą i pełną kawą. Tutaj za smakiem stoi osoba, która z błyskiem w oku opowiadała mi o tym, jak to jest być trzecim pokoleniem farmerów. Julio użyczył nawet mi i mojej żonie swojej kuchni, abyśmy ugotowali tam lunch dla całej ekipy 88 graines – importera, od którego kupujemy kawy z Gwatemali. Myślę, że mieli w tym interes, bo na deser smażyliśmy z Dominiką pączki, które miały w nadzieniu nuty floral, takie jak możesz znaleźć w tej kawce – czerwone owoce, trochę gruszkowej słodyczy, długi czekoladowy finisz. Lipiec to mój ulubiony miesiąc w tym roku. Smacznego!
