To Megadu i nie chodzi o cztery litery…
No, chyba że myślisz o “kawa” 😉
Kawa to efekt wyjątkowego partnerstwa z ludźmi, którzy o etiopskim kawowym terroir wiedzą absolutnie wszystko. Ziarna od Bette Buna ściągnęliśmy dzięki wieloletniej współpracy z importerem Falcon, mamy więc info z pierwszej ręki: aby stworzyć tę działkę na terenie 220-hektarowego lasu w regionie Guji, trzeba było połączyć siły z lokalnymi liderami – Gash Dubą i Ato Saffayem. Rezultat? Projekt typu win-win, który wspiera lokalną społeczność, czerpie z jej wielowiekowej tradycji i przynosi ziarna najwyższej możliwej klasy.
Kawa rośnie tu półdziko w gęstym, wysokogórskim lesie na żyznych, bogatych glebach. Dojrzałe wisienki zbierane są z precyzją, trafiając do lokalnego młyna, gdzie tradycja spotyka się z nowoczesnością. Chociaż Guji słynie z genialnych kaw z obróbki naturalnej, na miejscu eksperymentuje się też z obróbką mytą czy fermentacją beztlenową. Przed Wami – anaerobic, wyciągający z ziaren ich najlepsze, owocowe oblicze!
Efekt w filiżance to czysta dynamika i soczystość – orzeźwia i ładuje baterie lepiej niż przełajowy, jesienny bieg w chłodny poranek po szeleszczących liściach!
