Kraj pochodzenia
Sumatra
Region
Gayo Highlands of Aceh, Sumatra
Wysokość uprawy
1600 m n.p.m.
Odmiana botaniczna
Ateng, Bourbon
Obróbka
Natural
Punktacja (Q score)
85.75
Speciality Single Origin

Sumatra Permata Gayo Natural

65.00PLN

Pyszny cukiereczek

Mieliśmy honey, teraz natural.

Ten rok jest mocny pod względem kaw z Azji. Urzekają na każdym kroku, nie inaczej jest tutaj. Dużo klasycznych nut, ale też potężna słodycz sprawiła, że chcieliśmy się podzielić z wami tymi ziarnami. Tę kawę uprawia 520 rolników – tzn. ta dokładnie paczka to blend kaw od 520 rolników, którzy swój wysiłek wkładają w finalny produkt. Kooperatywa została założona w 2014 roku, i kiedy piłem kawy z Sumatry 8-9 lat temu nie miały one startu do tego co ten Orogin prezentuje teraz. Zostawiam Was z tym cukiereczkiem!

Za opisami i profilami sensoryczymi kawek stoi Dawid Zadara, Head Roaster warszawskiej palarni kawy HAYB Speciality Coffee.

Darmowa dostawa dla wszystkich zamówień powyżej 129PLN!

Wszystkie zamówienia wysyłamy w ciągu 24-48h od momentu złożenia w dni robocze, tzn. od poniedziałku do piątku.

Nie dotyczy produktów z adnotacją „preorder”.

Dostępne formy dostawy:
– odbiór osobisty w palarni HAYB w Warszawie,
– kurier InPost,
– Paczkomaty InPost.

Profil sensoryczny

  • Rodzynki
  • Figi
  • Prażone kakao

Nasze kawy z serii Speciality Single Origin pakujemy teraz w paczki zgodnie z ich wiodącym profilem sensorycznym – dla ułatwienia podzieliliśmy smaki na 6 kategorii (5 + special) i przyznajemy punkty w każdej z nich (poniżej, 0-100).

Sprawdź, jak dokładnie będzie smakować Twoja kawa!

Dried fruits 60
Tropical 20
Nuts & chocolate 20
Jak przygotować kawę?

Sumatra Permata Gayo Natural

Kawa
18g
Mielenie
23. klik (Comandante)
Woda
300ml / 96*C
Preinfuzja
60ml / 40s
Czas
2:45-3:00
Zalania do 150/300ml w 0:40 i 1:15, koniec w 1:45. Po każdym zamieszać driperem dwa razy.
Kawa
17g
Mielenie
27-30. klik
Woda
200ml / 96*C
Preinfuzja
-
Czas
1:30 / 2:00
Metoda odwrócona. Wlej 100 ml wody, wsyp kawę i dolej pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5 razy, zakręć i poczekaj do 1:30.