Kraj pochodzenia
Rwanda
Region
Western Province
Wysokość uprawy
1700 - 1900 m n.p.m.
Odmiana botaniczna
Red bourbon
Obróbka
Anaerobic honey (MIX)
Punktacja (Q score)
87
Speciality Single Origin

Rwanda Mahembe

75.00PLN

question

Preferowane metody przygotowania

Przelew
Aeropress

Ręka na pulsie –

A w filiżance czysta, soczysta kawka!

Łezka się w oku kręci! Poznaliśmy Williego – chłopaka odpowiedzialnego za obróbkę i jakość kawy, która przed Wami. Super gość, pełen zajawki, wiary i energii do testowania nowych sposobów uprawy kawy.

Tu Willi pokombinował z fermentacją beztlenową. Co to ten cały anaerobik? W tym procesie kawa fermentuje w beztlenowej atmosferze, tu akurat trwało to 96 godzin – przedłużona fermentacja dodaje kawie słodyczy i funku. Z tym drugim łatwo przekombinować, jednak Willy czuwa nad wszystkim i w kawie nie znajdziemy nut cytrynowej lub octowej kwasowości. Kawa jest czysta, elegancka, z bardzo długim, przyjemnym, grejpfrutowym posmakiem!

 

Za opisami i profilami sensoryczymi kawek stoi Dawid Zadara, Head Roaster warszawskiej palarni kawy HAYB Speciality Coffee.

Darmowa dostawa dla wszystkich zamówień powyżej 99PLN!

Wszystkie zamówienia złożone przed 14:00 wysyłamy w ten sam dzień roboczy – nie dotyczy produktów z adnotacją „wysyłka w 48h” lub „preorder”.

Dostępne formy dostawy:
– odbiór osobisty w palarni HAYB w Warszawie,
– kurier InPost,
– Paczkomaty InPost.

Na terenie Warszawy realizowana jest także opcja dostawy ekspresowej (kurier PickPack), paczki doręczane są tego samego dnia w godzinach roboczych (zamówienia 9-15, doręczenia 11-19).

Profil sensoryczny

  • Melon miodowy
  • Herbata jaśminowa
  • Grejpfrut

Nasze kawy z serii Speciality Single Origin pakujemy teraz w paczki zgodnie z ich wiodącym profilem sensorycznym – dla ułatwienia podzieliliśmy smaki na 6 kategorii (5 + special) i przyznajemy punkty w każdej z nich (poniżej, 0-100).

Sprawdź, jak dokładnie będzie smakować Twoja kawa!

Floral 90
Berry 10
Jak przygotować kawę?

Rwanda Mahembe

Kawa
18g
Mielenie
23. klik (Comandante)
Woda
300ml / 96*C
Preinfuzja
60ml / 40s
Czas
2:45-3:00
Zalania do 150/300ml w 0:40 i 1:15, koniec w 1:45. Po każdym zamieszać driperem dwa razy.
Kawa
17g
Mielenie
27-30. klik
Woda
200ml / 96*C
Preinfuzja
-
Czas
1:30 / 2:00
Metoda odwrócona. Wlej 100 ml wody, wsyp kawę i dolej pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5 razy, zakręć i poczekaj do 1:30.