Niezła odmiana!
W 2025 roku zadebiutowała, w tym roku ponownie kupiliśmy lot z tej samej farmy, prosto z regionu Santa Barbara w Hondurasie.
Jose Andres Castillo Mejia osiadł w Santa Barbara w 1985 roku. W 1990 roku kupił swoją pierwszą farmę, gdzie na początku uprawiał kawę niższej jakości. Około siedem, osiem lat temu Jose kupił inny kawałek ziemi, na którym rozpoczął uprawę kilku konkretnych odmian botanicznych – w tym Parainemy, której przyglądamy się w tej paczce. Ten Natural to kawa, którą można pić codziennie. Wszystko tutaj się zgadza: jest kawowo, owocowo, słodko i soczyście.
Jose to na pewno mistrz, jeśli chodzi o uprawę i obróbkę, ale ciekawą sprawą jest tutaj też odmiana, którą pijecie. Parainema to odmiana kawowca wywodząca się z Hondurasu, ale swoje początki ma w laboratorium w Portugalii! Została wyselekcjonowana przez honduraski instytut IHCAFE. Należy do grupy Sarchimor i jest efektem skrzyżowania Villa Sarchí z Híbrido de Timor – połączenia, które łączy potencjał jakościowy z wysoką odpornością rośliny. W filiżance Parainema potrafi zachwycić soczystą kwasowością, owocowością i kwiatową elegancją. To odmiana, która pokazuje, że odporność na rdzę może iść w parze z naprawdę świetnym smakiem.
