Ziarna w pakiecie z customer supportem
Za każdym razem, gdy mamy kawę z tej farmy, bardzo się cieszę, że miałem okazję odwiedzić to „kawowe miasto”.
Farma została założona w 1890 roku i aktualnie jest największym projektem tego typu w Kostaryce – to dom dla ponad 1800 ludzi, i to nie tylko w czasie zbiorów, ale przez cały rok! Na terenie stacji działa szkoła, ośrodki kultury i miejsca kultu. To taka idea miasta 15-minutowego, wymyślona na długo zanim ktokolwiek u nas o niej napisał. Aquiares działa zupełnie inaczej niż większość farm – właśnie dlatego, że jest prawdziwym domem dla lokalnych farmerów i zbieraczy.
Z Diego Robelo, właścicielem farmy, poznałem się na targach World of Coffee w Mediolanie. Co za otwarty gość! Podejrzewam, że nawet nie wie, gdzie leży Warszawa, a z chęcią poświęcił mi godzinę na rozmowę o historii farmy, procesach obróbki i zagrożeniach dla rynku, które dostrzega z perspektywy producenta. Co roku szukam jego ziaren w ofertach importerów. Dziś mam ten luksus, że jeśli coś w opisie jest dla mnie niejasne, mogę po prostu napisać do Diego na WhatsAppie i dopytać o szczegóły.
Także moi mili – przed Wami towar i informacje z pierwszej ręki!
