Jak się w Kolumbii robi salto?
Podczas wykonywania tych sztuczek nikt nie ucierpiał.
Jairo i Felipe Arcila namieszali w naszym sklepiku już trzy lata temu, kiedy pierwszy raz wprowadzaliśmy kawy od tej rodzinki! Rok później odwiedzili nas osobiście i scuppowaliśmy chyba z 20 ich kaw. Wybraliśmy te najbardziej szalone po to, aby pokazać że kawa to nie alchemia i wykresy, a też fun i kombinowanie! Tak jest i teraz –
Przedstawiam więc trio iście cyrkowe:
Colombia Felipe Arcila
Odmiana botaniczna to SL 28 czyli złoto Kenii, wyhodowane na kolumbijskiej ziemi i poddane beztlenowemu procesowi fermentacji. Najspokojniejszy z trójki muszkieterów, ale to rzecz relatywna, bo to wciąż jest wariacik. W smaku przypomina mango, brzoskwinie w syropie i landrynki. Szał!
FF #003/ 2024: Columbia Jairo Arcila Castillo Honey + Wine Yeast Strawberry
No, tu już jest grubo! Jak smakuje truskawka – każdy wie, ale przypomnieć sobie o tym w środku brudnego, szarego i deszczowego lutego – bezcenne. Strzał w dziesiątkę na chandrę, albo na niedzielny deser po śniadaniu. Wariactwo nie kawa. Truskawkowy shake!
FF #002/ 2024: Columbia Jairo Arcila Castillo Honey + Wine Yeast Lulo
Lulo? Lulo! Ktoś z takim imieniem mógłby być bohaterem rozrywanych przez nastolatki książek, a nie małym, okrągłym owockiem. Lulo, odkąd spróbowałem go w Kolumbii, to zdecydowanie mój ulubiony owoc. Chryste, ale to było dobre! Dorzucony do tanka, w którym fermentowały wiśnie kawowca, daje nam w filiżance smak przypominający sok multiwitaminowy, maliny, no i oczywiście samo boskie lulo*!
*Dojrzałe Lulo przypomina połączenie ananasa i cytryny lub rabarbaru i limonki.
