Kraj pochodzenia
Kolumbia
Region
Quindío / Tolima
Wysokość uprawy
2000 - 2100 m n.p.m.
Odmiana botaniczna
Castillo / Caturra & Castillo
Obróbka
Washed + Strawberry Co-Fermented
Punktacja (Q score)
88
New in
Chillwave Strawberry Blend
Wyjątkowe
Dodaj do ulubionych

Chillwave Strawberry Blend

69.00PLN

Ten Chillwave buja.

Siorbnij sobie lata!

Czy to kawa? Czy już lemoniada? To po prostu kolejny z blendów, jakie ukręciliśmy. Truskawkowy milk shake, wchodzi słodko i gładko!

Mieszamy klasyczną mytą kawę z Kolumbii z kolumbijskim klasykiem w typie co-fermented! Trzecia odsłona to truskawka! Owoce działkowe, hamaczek, totalny chill. Teleportacja wprost w objęcia odpoczynku. Nie oszukujmy się, to nie kawa do pobudzenia, a radosnego siorbania w letnie południa! Ścieżka dźwiękowa: Can – Vitamin C

Za opisami i profilami sensoryczymi kawek stoi Dawid Zadara, Head of Coffee warszawskiej palarni kawy HAYB.

Darmowa dostawa dla wszystkich zamówień powyżej 159PLN!

Wszystkie zamówienia wysyłamy w ciągu 24-48h od momentu złożenia w dni robocze, tzn. od poniedziałku do piątku.

Nie dotyczy produktów z adnotacją „preorder”.

Dostępne formy dostawy:
– odbiór osobisty w palarni HAYB w Warszawie,
– kurier InPost,
– Paczkomaty InPost.

Profil sensoryczny

  • Truskawka
  • Pomarańcza
  • Toffi

 

Berry 50
Dried fruits 35
Tropical 15

Skład

  • Colombia Condor Washed
  • Colombia Castillo Natural Strawberry Co Fermented
Jak przygotować kawę?

Chillwave Strawberry Blend

Przelew
Aeropress
Cold brew
Kawa
18g
Mielenie
23. (Comandante)
Woda
300ml / 96°C
Preinfuzja
60ml / 40s
Czas
2:45-3:00
Zalania do 150/300ml w 0:40 i 1:15, koniec w 1:45. Po każdym zamieszać driperem dwa razy.
Kawa
17g
Mielenie
27-30. klik
Woda
200ml / 96°C
Czas
1:30 / 2:00
Metoda odwrócona. Wlej 100 ml wody, wsyp kawę i dolej pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5 razy, zakręć i poczekaj do 1:30.
Kawa
7 g kawy na 100 ml wody,
Mielenie
30 klik na Comandante
Maceracja
12- 15 godzin
Woda
90-150 ppm
Jak to rozpoznać przy innym młynku? Zmiel kawę tak, aby przypominała kryształki soli morskiej. Dzięki temu napar pozostanie czysty, a filtracja przebiegnie gładko.
Jej jakość to najważniejszy składnik dobrego cold brew, tuż za jakością ziarna. Mineralizacja na poziomie poniżej 150 ppm. Jak to osiągnąć w praktyce? Kup wodę butelkowaną, użyj wody z osmozy albo zastosuj dobry dzbanek z filtrem.