Szacuneczek
Kantutani to 13-hektarowe gospodarstwo położone w malowniczym, górskim regionie Caranavi w Boliwii, prowadzone z pasją przez Grovera Mamaniego. Nazwa farmy pochodzi bezpośrednio od lokalnej społeczności, co doskonale oddaje to, co tu najważniejsze: silną lokalną tożsamość oraz bezpośrednią więź łączącą ziemię, rodzinę i cały proces powstawania kawy. Dla Mamaniego to nie po prostu uprawa, ale dzieło życia jego rodziny, zbudowane na zrównoważonym podejściu, pełnej transparentności i szacunku dla otaczającej natury.
Górski, wilgotny mikroklimat Caranavi stwarza wymarzone warunki do uprawy odmiany Catuaí. Krzewy rosną tu w naturalnym cieniu, w zrównoważonym systemie agro leśnym, co sprzyja równowadze biologicznej ekosystemu i przekłada się na ziarna najwyższej jakości. Grover konsekwentnie stawia na rolnictwo organiczne – w glebie i uprawach nie znajdziecie ani grama sztucznej chemii. W sezonie deszczowym praca na farmie nie zwalnia: rodzina sadzi nowe drzewa, przygotowuje własne nawozy organiczne oraz dba o kondycję gleby poprzez odpowiednią okrywę roślinną i przycinanie krzewów, chroniąc je przed nadmierną wilgocią.
To klasyczna, myta kawa, dająca wiele słodyczy i soczystości w kubku.
