Kraj pochodzenia
Kenia
Region
Kirinyaga
Wysokość uprawy
1700 - 1900 m n.p.m.
Odmiana botaniczna
SL 28, SL 34, Batian, Ruiru 11
Obróbka
Barrel Aged, Washed
Punktacja (Q score)
87.5
Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane
Speciality Single Origin

Barrel Aged #001/2022: Funky Fluid – Kenia Kabare PB (Marsala/Barleywine)

75.00PLN

Mamy sold-out w preorderze – wielkie dzięki!

Ta kawa już nie wróci do regularnej sprzedaży – wykupiliście wszystko wcześniej! Dla tych, którzy się nie załapali, będzie jeszcze jedna okazja na jej spróbowanie, mocno limitowana i dopiero w połowie lutego… ale o tym innym razem. 😉

Kawa zostanie wypalona 31.01, a zamówienie preorderowe wyjadą najpóźniej 1.02. Zaaktualizowaliśmy także profil sensoryczny – sprawdźcie, co wyszło z naszych prognoz!

Spoiler: jest więcej niż smacznie.

 

_

Wiecie, co to Marsala?

Niewątpliwie kolor roku 2015 według Pantone – prawda. Ale też wino. Takie, po którym zostaje beczka…

W sumie mieliśmy kilka pomysłów na napisanie tego copy i zbudowanie historii – najpierw Mateusz chciał pośmiać się z tego, że przez jakieś 3 lata w każdej męskiej sieciówce były spodnie w tym kolorze z obowiązkową adnotacją KOLOR ROKU (nieważne którego), potem chcieliśmy pożartować z tego, że to dobre wino, takie nie za słodkie, a jeszcze w rezerwie był opis z dramatycznym wstępem 4 LATA, 12 MIESIĘCY, ILEŚ DNI…

Ale jednak uznaliśmy, że nasza nowa kawa Barrel Aged nie potrzebuje takiego wstępu i dodatkowej dramaturgii.

Zatem konkret, w teleekspresowym skrócie – razem z naszymi znajomymi z Funky Fluid witamy 2022 beczką, w której leżakowały kolejno:

  • słodkie, wzmacniane wino Marsala Superiore Riserva z regionu Trapani na Sycylii (4 lata),
  • ciężki, deserowy barleywine (30 blg, 12% alk.) z browaru Funky Fluid (12 miesięcy),
  • nasza przepyszna Kenia Kabare PB (??? dni*)

No i tak: wino smakowało brązowym cukrem i suszonymi owocami, piwo figami i karmelową krówką, sama beczka wyjątkowo mocno pachniała poziomką, a kawa – w wersji „przed” – czarnymi porzeczkami, jagodami i żurawiną. Co z tego wyszło?

Jeszcze nie wiemy! Możemy się tylko domyślać, ale zakładamy, że słodki dżemik z dużą ilością czerwonych owoców, przyprawiony wanilią i czekoladą, krótko mówiąc – sztos!

Zdecydowaliśmy, że tym razem pobawimy się z Wami w niespodzianki i odpalimy PREORDER już po zasypaniu beczki, a jeszcze przed zakończeniem leżakowania i paleniem. PIERWSZY RAZ. No i takiej beczki jeszcze nie mieliśmy, więc to podwójnie będzie PIERWSZA TAKA KAWA w historii HAYB!

To, co, wchodzi w to i bawisz się z nami w zgadywanie?

*Kawa zostanie wypalona i wysłana do Was najpóźniej 1.02, a sam preorder (i możliwość zakupu w obniżonej cenie) potrwa do 27.01.
Za opisami i profilami sensoryczymi kawek stoi Dawid Zadara, Head Roaster warszawskiej palarni kawy HAYB Speciality Coffee.

Darmowa dostawa dla wszystkich zamówień powyżej 129PLN!

Wszystkie zamówienia wysyłamy w ciągu 24-48h od momentu złożenia w dni robocze, tzn. od poniedziałku do piątku.

Nie dotyczy produktów z adnotacją „preorder”.

Dostępne formy dostawy:
– odbiór osobisty w palarni HAYB w Warszawie,
– kurier InPost,
– Paczkomaty InPost.

Profil sensoryczny

  • Poziomka
  • Czerwony Wermut
  • Wanilia

_

Nasze kawy z serii Speciality Single Origin pakujemy teraz w paczki zgodnie z ich wiodącym profilem sensorycznym – dla ułatwienia podzieliliśmy smaki na 6 kategorii (5 + special) i przyznajemy punkty w każdej z nich (poniżej, 0-100).

Sprawdź, jak dokładnie będzie smakować Twoja kawa!

Berry 40
Dried fruits 10
Special 50
Jak przygotować kawę?

Barrel Aged #001/2022: Funky Fluid - Kenia Kabare PB (Marsala/Barleywine)

Kawa
18g
Mielenie
23. klik (Comandante)
Woda
300ml / 96*C
Preinfuzja
60ml / 40s
Czas
2:45-3:00
Zalania do 150/300ml w 0:40 i 1:15, koniec w 1:45. Po każdym zamieszać driperem dwa razy.
Kawa
17g
Mielenie
27-30. klik
Woda
200ml / 96*C
Preinfuzja
-
Czas
1:30 / 2:00
Metoda odwrócona. Wlej 100 ml wody, wsyp kawę i dolej pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5 razy, zakręć i poczekaj do 1:30.