Kraj pochodzenia
Kenia
Region
Kirinyaga
Wysokość uprawy
1700 - 1900 m n.p.m.
Odmiana botaniczna
SL 28, SL 34, Batian, Ruiru 11
Obróbka
Barrel Aged, Washed
Punktacja (Q score)
87.5
Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie
Speciality Single Origin

Barrel Aged #001/2022: Funky Fluid – Kenia Kabare PB (Marsala/Barleywine)

75.00PLN

question

Preferowane metody przygotowania

Przelew
Aeropress

Mamy sold-out w preorderze – wielkie dzięki!

Ta kawa już nie wróci do regularnej sprzedaży – wykupiliście wszystko wcześniej! Dla tych, którzy się nie załapali, będzie jeszcze jedna okazja na jej spróbowanie, mocno limitowana i dopiero w połowie lutego… ale o tym innym razem. 😉

Kawa zostanie wypalona 31.01, a zamówienie preorderowe wyjadą najpóźniej 1.02. Zaaktualizowaliśmy także profil sensoryczny – sprawdźcie, co wyszło z naszych prognoz!

Spoiler: jest więcej niż smacznie.

 

_

Wiecie, co to Marsala?

Niewątpliwie kolor roku 2015 według Pantone – prawda. Ale też wino. Takie, po którym zostaje beczka…

W sumie mieliśmy kilka pomysłów na napisanie tego copy i zbudowanie historii – najpierw Mateusz chciał pośmiać się z tego, że przez jakieś 3 lata w każdej męskiej sieciówce były spodnie w tym kolorze z obowiązkową adnotacją KOLOR ROKU (nieważne którego), potem chcieliśmy pożartować z tego, że to dobre wino, takie nie za słodkie, a jeszcze w rezerwie był opis z dramatycznym wstępem 4 LATA, 12 MIESIĘCY, ILEŚ DNI…

Ale jednak uznaliśmy, że nasza nowa kawa Barrel Aged nie potrzebuje takiego wstępu i dodatkowej dramaturgii.

Zatem konkret, w teleekspresowym skrócie – razem z naszymi znajomymi z Funky Fluid witamy 2022 beczką, w której leżakowały kolejno:

  • słodkie, wzmacniane wino Marsala Superiore Riserva z regionu Trapani na Sycylii (4 lata),
  • ciężki, deserowy barleywine (30 blg, 12% alk.) z browaru Funky Fluid (12 miesięcy),
  • nasza przepyszna Kenia Kabare PB (??? dni*)

No i tak: wino smakowało brązowym cukrem i suszonymi owocami, piwo figami i karmelową krówką, sama beczka wyjątkowo mocno pachniała poziomką, a kawa – w wersji „przed” – czarnymi porzeczkami, jagodami i żurawiną. Co z tego wyszło?

Jeszcze nie wiemy! Możemy się tylko domyślać, ale zakładamy, że słodki dżemik z dużą ilością czerwonych owoców, przyprawiony wanilią i czekoladą, krótko mówiąc – sztos!

Zdecydowaliśmy, że tym razem pobawimy się z Wami w niespodzianki i odpalimy PREORDER już po zasypaniu beczki, a jeszcze przed zakończeniem leżakowania i paleniem. PIERWSZY RAZ. No i takiej beczki jeszcze nie mieliśmy, więc to podwójnie będzie PIERWSZA TAKA KAWA w historii HAYB!

To, co, wchodzi w to i bawisz się z nami w zgadywanie?

*Kawa zostanie wypalona i wysłana do Was najpóźniej 1.02, a sam preorder (i możliwość zakupu w obniżonej cenie) potrwa do 27.01.
Za opisami i profilami sensoryczymi kawek stoi Dawid Zadara, Head Roaster warszawskiej palarni kawy HAYB Speciality Coffee.

Darmowa dostawa dla wszystkich zamówień powyżej 99PLN!

Wszystkie zamówienia złożone przed 14:00 wysyłamy w ten sam dzień roboczy – nie dotyczy produktów z adnotacją „wysyłka w 48h” lub „preorder”.

Dostępne formy dostawy:
– odbiór osobisty w palarni HAYB w Warszawie,
– kurier InPost,
– Paczkomaty InPost.

Na terenie Warszawy realizowana jest także opcja dostawy ekspresowej (kurier PickPack), paczki doręczane są tego samego dnia w godzinach roboczych (zamówienia 9-15, doręczenia 11-19).

Profil sensoryczny

  • Poziomka
  • Czerwony Wermut
  • Wanilia

_

Nasze kawy z serii Speciality Single Origin pakujemy teraz w paczki zgodnie z ich wiodącym profilem sensorycznym – dla ułatwienia podzieliliśmy smaki na 6 kategorii (5 + special) i przyznajemy punkty w każdej z nich (poniżej, 0-100).

Sprawdź, jak dokładnie będzie smakować Twoja kawa!

Berry 40
Dried fruits 10
Special 50
Jak przygotować kawę?

Barrel Aged #001/2022: Funky Fluid - Kenia Kabare PB (Marsala/Barleywine)

Kawa
18g
Mielenie
23. klik (Comandante)
Woda
300ml / 96*C
Preinfuzja
60ml / 40s
Czas
2:45-3:00
Zalania do 150/300ml w 0:40 i 1:15, koniec w 1:45. Po każdym zamieszać driperem dwa razy.
Kawa
17g
Mielenie
27-30. klik
Woda
200ml / 96*C
Preinfuzja
-
Czas
1:30 / 2:00
Metoda odwrócona. Wlej 100 ml wody, wsyp kawę i dolej pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5 razy, zakręć i poczekaj do 1:30.