Kraj pochodzenia
Kenia
Region
Kirinyaga
Wysokość uprawy
1700 - 1900 m n.p.m.
Odmiana botaniczna
SL 28, SL 34, Batian, Ruiru 11
Obróbka
Washed
Punktacja (Q score)
87.5
Speciality Single Origin

Kenia Kabare PB

64.00PLN

Dodaj do ulubionych
Wyczyść
question

Preferowane metody przygotowania

Przelew
Aeropress

Kenia tak fascynująca, że porywa w świat!

Od pół roku jestem wkręcony w bieganie – i jakoś tak od wtedy inaczej też patrzę na kawy z tego kraju, kolebki najszybszych biegaczy! Za każdym razem z zajawką śledzę, skąd dokładnie do nas przyleciały ziarna i raz za razem cieszę się, że tegoroczne zbiory smakują znacznie lepiej niż w zeszłym sezonie 2020. Sztos!

To ziarno rosło w okolicy najwyższego szczytu w Kenii – Mount Kenya – góry, która jest starowulkanem. Do wysokości 1200 m n.p.m. górę porastają lasy równikowe, a najwyższe partie pokrywają lodowce. Po co nawijać ciągle o kawie, jak świat dookoła niej jest taki ciekawy? Jaram się, jak ziarno w piecu, że prace zabiera nas na takie (choćby wirtualne) wycieczki!

 

 

Za opisami i profilami sensoryczymi kawek stoi Dawid Zadara, Head Roaster warszawskiej palarni kawy HAYB Speciality Coffee.

Darmowa dostawa dla wszystkich zamówień powyżej 50zł!

Wszystkie zamówienia złożone przed 14:00 wysyłamy w ten sam dzień roboczy – nie dotyczy produktów z adnotacją „wysyłka w 48h” lub „preorder”.

Dostępne formy dostawy:
– odbiór osobisty w palarni HAYB w Warszawie,
– kurier InPost,
– Paczkomaty InPost.

Na terenie Warszawy realizowana jest także opcja dostawy ekspresowej (kurier PickPack), paczki doręczane są tego samego dnia w godzinach roboczych (zamówienia 9-15, doręczenia 11-19).

Profil sensoryczny

  • Czerwona Porzeczka
  • Jagoda
  • Żurawina

Nasze kawy z serii Speciality Single Origin pakujemy teraz w paczki zgodnie z ich wiodącym profilem sensorycznym – dla ułatwienia podzieliliśmy smaki na 6 kategorii (5 + special) i przyznajemy punkty w każdej z nich (poniżej, 0-100).

Sprawdź, jak dokładnie będzie smakować Twoja kawa!

Floral 10
Berry 90
Jak przygotować kawę?

Kenia Kabare PB

Kawa
18g
Mielenie
23. klik (Comandante)
Woda
300ml / 96*C
Preinfuzja
60ml / 40s
Czas
2:45-3:00
Zalania do 150/300ml w 0:40 i 1:15, koniec w 1:45. Po każdym zamieszać driperem dwa razy.
Kawa
17g
Mielenie
27-30. klik
Woda
200ml / 96*C
Preinfuzja
-
Czas
1:30 / 2:00
Metoda odwrócona. Wlej 100 ml wody, wsyp kawę i dolej pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5 razy, zakręć i poczekaj do 1:30.