Kraj pochodzenia
Kolumbia
Region
Quindío / Tolima
Wysokość uprawy
2000 - 2100 m n.p.m.
Odmiana botaniczna
Castillo / Caturra & Castillo
Obróbka
Washed + Strawberry Co-Fermented
Punktacja (Q score)
88
New in
Wyjątkowe

Chillwave Strawberry Blend

69.00PLN

Ten Chillwave buja.

Siorbnij sobie lata!

Czy to kawa? Czy już lemoniada? To po prostu kolejny z blendów, jakie ukręciliśmy. Truskawkowy milk shake, wchodzi słodko i gładko!

Mieszamy klasyczną mytą kawę z Kolumbii z kolumbijskim klasykiem w typie co-fermented! Trzecia odsłona to truskawka! Owoce działkowe, hamaczek, totalny chill. Teleportacja wprost w objęcia odpoczynku. Nie oszukujmy się, to nie kawa do pobudzenia, a radosnego siorbania w letnie południa! Ścieżka dźwiękowa: Can – Vitamin C

Za opisami i profilami sensoryczymi kawek stoi Dawid Zadara, Head of Coffee warszawskiej palarni kawy HAYB.

Darmowa dostawa dla wszystkich zamówień powyżej 159PLN!

Wszystkie zamówienia wysyłamy w ciągu 24-48h od momentu złożenia w dni robocze, tzn. od poniedziałku do piątku.

Nie dotyczy produktów z adnotacją „preorder”.

Dostępne formy dostawy:
– odbiór osobisty w palarni HAYB w Warszawie,
– kurier InPost,
– Paczkomaty InPost.

Profil sensoryczny

  • Truskawka
  • Pomarańcza
  • Toffi

 

Berry 50
Dried fruits 35
Tropical 15
Jak przygotować kawę?

Chillwave Strawberry Blend

Kawa
18g
Mielenie
23. (Comandante)
Woda
300ml / 96°C
Preinfuzja
60ml / 40s
Czas
2:45-3:00
Zalania do 150/300ml w 0:40 i 1:15, koniec w 1:45. Po każdym zamieszać driperem dwa razy.
Kawa
17g
Mielenie
27-30. klik
Woda
200ml / 96°C
Czas
1:30 / 2:00
Metoda odwrócona. Wlej 100 ml wody, wsyp kawę i dolej pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5 razy, zakręć i poczekaj do 1:30.
Kawa
7 g kawy na 100 ml wody,
Mielenie
30 klik na Comandante
Maceracja
12- 15 godzin
Woda
90-150 ppm
Jak to rozpoznać przy innym młynku? Zmiel kawę tak, aby przypominała kryształki soli morskiej. Dzięki temu napar pozostanie czysty, a filtracja przebiegnie gładko.
Jej jakość to najważniejszy składnik dobrego cold brew, tuż za jakością ziarna. Mineralizacja na poziomie poniżej 150 ppm. Jak to osiągnąć w praktyce? Kup wodę butelkowaną, użyj wody z osmozy albo zastosuj dobry dzbanek z filtrem.