Przeciwieństwa się przyciągają
Obie z Brazylii, ale jedna jakby spod granicy z Kolumbią, druga z Wenezuelą.
Niby ten sam origin, ale są totalnie różne. To jest najfajniejsze w tej mojej robocie – móc pokazać Wam, jak wiele zależy od obróbki, odmiany botanicznej i tony innych czynników. Ziarno to nie są przelewki!!!
Tu mamy niezłego słodziaka – zdecydowanie więcej kandyzowanych owoców i karmelu niż w drugiej połówce walentynkowego serca, które Wam daliśmy. Kawa pochodzi z regionu Cerrado – więc niby to lokalny klasyk, ale znów jest tu niezły twist. Beztlenowa obróbka dała kawie masę owocowego charakteru.
Eder dos Reis Machado Silva zajął wysokie miejsce w Cup Of Excellence w roku 2023. Mam nadzieje, że to nie ostatnia kawa od tego farmera, bo takie niespodzianki to jest coś, co lubię!
