Kraj pochodzenia
Salwador
Region
Ahuachapan
Wysokość uprawy
1350 m n.p.m.
Odmiana botaniczna
Pacamara
Obróbka
Anaerobic (Natural)
Punktacja (Q score)
87
Speciality Single Origin

Salwador Los Angeles

68.00PLN

Dodaj do ulubionych
Wyczyść
question

Preferowane metody przygotowania

Przelew
Aeropress

Czasami warto stawić czoła swoim lękom – wychodzą z tego rzeczy tak piękne, jak ta kawka!

Dobry surowiec broni się sam. Na farmie Los Angeles w Salwadorze rośnie wyłącznie odmiana kawowca Pacamara. Sigfredo Corado od 10 lat zarządza tą farmą. Bałem się tej odmiany botanicznej, jak złoczyńca boi się Batmana. Wielkie ziarno, rzadko zapraszane w progi naszej palarni. Oryginalnie pochodzące z Salwadoru i często dominujące w czołówce konkursu Cup of Excellence – to taka impreza typu Miss Universe, z tym że chodzi o kawę.

Na cuppingu kawa nas zachwyciła potężnym body i solidną dawką słodyczy. Postanowiłem podjąć wyzwanie, ziarna zamówiliśmy i już pierwszy piec tej kawy zrobił wspaniałe rzeczy. Ależ było słodko, jak lepko, jak kawowo!

Za opisami i profilami sensoryczymi kawek stoi Dawid Zadara, Head Roaster warszawskiej palarni kawy HAYB Speciality Coffee.

Darmowa dostawa dla wszystkich zamówień powyżej 50zł!

Wszystkie zamówienia złożone przed 14:00 wysyłamy w ten sam dzień roboczy – nie dotyczy produktów z adnotacją „wysyłka w 48h” lub „preorder”.

Dostępne formy dostawy:
– odbiór osobisty w palarni HAYB w Warszawie,
– kurier InPost,
– Paczkomaty InPost.

Na terenie Warszawy realizowana jest także opcja dostawy ekspresowej (kurier PickPack), paczki doręczane są tego samego dnia w godzinach roboczych (zamówienia 9-15, doręczenia 11-19).

Profil sensoryczny

  • Suszone Figi
  • Truskawki
  • Coca-Cola Cherry

Nasze kawy z serii Speciality Single Origin pakujemy teraz w paczki zgodnie z ich wiodącym profilem sensorycznym – dla ułatwienia podzieliliśmy smaki na 6 kategorii (5 + special) i przyznajemy punkty w każdej z nich (poniżej, 0-100).

Sprawdź, jak dokładnie będzie smakować Twoja kawa!

Berry 30
Dried fruits 40
Tropical 15
Nuts & chocolate 15
Jak przygotować kawę?

Salwador Los Angeles

Kawa
18g
Mielenie
23. klik (Comandante)
Woda
300ml / 96*C
Preinfuzja
60ml / 40s
Czas
2:45-3:00
Zalania do 150/300ml w 0:40 i 1:15, koniec w 1:45. Po każdym zamieszać driperem dwa razy.
Kawa
17g
Mielenie
27-30. klik
Woda
200ml / 96*C
Preinfuzja
-
Czas
1:30 / 2:00
Metoda odwrócona. Wlej 100 ml wody, wsyp kawę i dolej pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5 razy, zakręć i poczekaj do 1:30.