Kraj pochodzenia
Salwador
Region
Apaneca
Wysokość uprawy
1600 m n.p.m.
Odmiana botaniczna
Red Bourbon
Obróbka
Anaerobic (Natural)
Punktacja (Q score)
87
Hot stuff
Speciality Single Origin

Salwador Finca Noruega

60.00PLN

question

Preferowane metody przygotowania

Przelew
Aeropress

Smak i opowieść

Czyli piękne doświadczenia z Salwadoru od HAYB!

Wiesz co mnie najbardziej jara w tej kawce? Smak oczywiście, ale poza tym historia farmera i jego zaangażowanie!

Ta farma jest częścią grupy Los Naranjos kierowanej przez Sigfredo Corado, emerytowanego profesora agronomii z Krajowej Szkoły Rolnictwa.

Farma jest częścią programu Renacer (To po hiszpańsku „odrodzenie” czy coś w ten deseń), który jest programem edukacyjnym dla producentów w okolicy. To coś jakby nasze studia podyplomowe. Studiujesz, aby dowiedzieć się o lepszych praktykach zarządzania gospodarstwem, o tym jak dbać o roślinność, aby twój zbiór był jak najlepszy, a także o tym, jak efektywnie zarządzać farmą. Szkoła ma swoją siedzibę w Finca Noruega, gdzie dwa razy w miesiącu odbywają się zajęcia dla uczniów. W ciągu roku dostępne są 3 moduły, które koncentrują się na 4 R – Right Source, Right Dose, Right Place, Right Moment.

W naszej HAYBowej szkole również podpisujemy się pod tymi zasadami. Dajemy Ci dobrze wyselekcjonowaną kawę (Q graderzy na pokładzie!), w odpowiedniej dawce (znaczy się bierzesz, ile Ci potrzeba!), we właściwym miejscu (zapraszamy na naszą stronę!) i w odpowiednim momencie (na przykład teraz!). Smacznego!

Za opisami i profilami sensoryczymi kawek stoi Dawid Zadara, Head Roaster warszawskiej palarni kawy HAYB Speciality Coffee.

Darmowa dostawa dla wszystkich zamówień powyżej 50zł!

Wszystkie zamówienia złożone przed 14:00 wysyłamy w ten sam dzień roboczy – nie dotyczy produktów z adnotacją „wysyłka w 48h” lub „preorder”.

Dostępne formy dostawy:
– odbiór osobisty w palarni HAYB w Warszawie,
– kurier InPost,
– Paczkomaty InPost.

Na terenie Warszawy realizowana jest także opcja dostawy ekspresowej (kurier PickPack), paczki doręczane są tego samego dnia w godzinach roboczych (zamówienia 9-15, doręczenia 11-19).

Metoda obróbki

Natural

Profil sensoryczny

  • Ananas
  • Gruszka
  • Figi

Nasze kawy z serii Speciality Single Origin pakujemy teraz w paczki zgodnie z ich wiodącym profilem sensorycznym – dla ułatwienia podzieliliśmy smaki na 6 kategorii (5 + special) i przyznajemy punkty w każdej z nich (poniżej, 0-100).

Sprawdź, jak dokładnie będzie smakować Twoja kawa!

Dried fruits 40
Tropical 60
Jak przygotować kawę?

Salwador Finca Noruega

Kawa
18g
Mielenie
23. klik (Comandante)
Woda
300ml / 96*C
Preinfuzja
60ml / 40s
Czas
2:45-3:00
Zalania do 150/300ml w 0:40 i 1:15, koniec w 1:45. Po każdym zamieszać driperem dwa razy.
Kawa
17g
Mielenie
27-30. klik
Woda
200ml / 96*C
Preinfuzja
-
Czas
1:30 / 2:00
Metoda odwrócona. Wlej 100 ml wody, wsyp kawę i dolej pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5 razy, zakręć i poczekaj do 1:30.