Kraj pochodzenia
Peru
Region
Santa Rosa, Huabal, Jaen, Cajamarca.
Wysokość uprawy
1600 - 2000 m n.p.m.
Odmiana botaniczna
Caturra, Bourbon & Pache
Obróbka
Washed
Punktacja (Q score)
86.75
Speciality Single Origin

Peru Santa Rosa

60.00PLN

question

Preferowane metody przygotowania

Przelew
Aeropress

Peruwiańskie kwiaty

Owoce późnego lata w polewie toffi, taka filiżanka tu dla Ciebie!

Mam słabość do kaw z Peru. Niby normalna kawcia, a zawsze czymś zaskoczy. W Santa Rosa dostajemy czysty smak, wyczuwalne nuty czerwonego jabłka i soku winogronowego podkreślone posmakiem toffi. Klasyczny dla kaw mytych długi i delikatny posmak, no jak tego nie lubić?

Ziarna pochodzą z tgo samego regionu co ziarna, które znajdziesz w naszym Peru Espresso. Jest to region słynący z żyznych gleb i niestety z bardzo słabej infrastruktury. Importer, z którym współpracujemy od lat, kupuje kawę z tego obszaru za cenę wyższą niż cena rynkowa. W ten sposób pomaga rolnikom w budowie infrastruktury, szkół czy stacji obróbki kawy. Jesteśmy małym puzzlem w całej kawowej układance, warto zwracać uwagę na to, co pijemy i mieć świadomość tego, że tylko kawa jakości speciality daje farmerom sensowne możliwości i godne zarobki!

Za opisami i profilami sensoryczymi kawek stoi Dawid Zadara, Head Roaster warszawskiej palarni kawy HAYB Speciality Coffee.

Darmowa dostawa dla wszystkich zamówień powyżej 50zł!

Wszystkie zamówienia złożone przed 14:00 wysyłamy w ten sam dzień roboczy – nie dotyczy produktów z adnotacją „wysyłka w 48h” lub „preorder”.

Dostępne formy dostawy:
– odbiór osobisty w palarni HAYB w Warszawie,
– kurier InPost,
– Paczkomaty InPost.

Na terenie Warszawy realizowana jest także opcja dostawy ekspresowej (kurier PickPack), paczki doręczane są tego samego dnia w godzinach roboczych (zamówienia 9-15, doręczenia 11-19).

Profil sensoryczny

  • Czerwone jabłko
  • Toffi
  • Sok winogronowy

Nasze kawy z serii Speciality Single Origin pakujemy teraz w paczki zgodnie z ich wiodącym profilem sensorycznym – dla ułatwienia podzieliliśmy smaki na 6 kategorii (5 + special) i przyznajemy punkty w każdej z nich (poniżej, 0-100).

Sprawdź, jak dokładnie będzie smakować Twoja kawa!

Floral 60
Berry 20
Dried fruits 20
Jak przygotować kawę?

Peru Santa Rosa

Kawa
18g
Mielenie
23. klik (Comandante)
Woda
300ml / 96*C
Preinfuzja
60ml / 40s
Czas
2:45-3:00
Zalania do 150/300ml w 0:40 i 1:15, koniec w 1:45. Po każdym zamieszać driperem dwa razy.
Kawa
17g
Mielenie
27-30. klik
Woda
200ml / 96*C
Preinfuzja
-
Czas
1:30 / 2:00
Metoda odwrócona. Wlej 100 ml wody, wsyp kawę i dolej pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5 razy, zakręć i poczekaj do 1:30.