Kraj pochodzenia
Peru
Region
San Ignacio
Wysokość uprawy
1550 m n.p.m.
Odmiana botaniczna
Caturra, Catuai
Obróbka
Washed
Punktacja (Q score)
86.5
Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane
Speciality Single Origin

Peru Ihuamaca

65.00PLN

Myta kawa prosto z Peru.

Może i nie wywieszamy flag z hasłem: Make Washed Coffee Great Again, ale cieszymy się za każdym razem gdy solidna myta kawa gości w naszym sklepie.

Kawy z Peru najczęściej mamy od importera z którym działamy od początku HAYB. Wszystkie sample, które dostajemy są tak wysokiej jakości, że chciałoby się kupować micro loty z Peru kontenerami. To, co w tym momencie jest przed Wami, to kawa od pana Clever’a Neyra, który odziedziczył ziemię po ojcu zarządzającym nią przez 22 lata. Clever postanowił dać ziemi odpocząć przez 5 lat, zanim w 2020 roku zasadził 1700 drzew gejszy i łącznie 4000 drzew odmian caturra, catuai i bourbon. Jak dotąd pracuje na farmie jedynie z pomocą kuzynów, ponieważ produkcja ciągle jest dość niska. Zapraszamy Was na myty blend odmian Caturra i Catuai. Kawę bardzo lekką, herbacianą, czystą w smaku. Great Washed Coffee – again.

 

Za opisami i profilami sensoryczymi kawek stoi Dawid Zadara, Head of Coffee warszawskiej palarni kawy HAYB.

Darmowa dostawa dla wszystkich zamówień powyżej 159PLN!

Wszystkie zamówienia wysyłamy w ciągu 24-48h od momentu złożenia w dni robocze, tzn. od poniedziałku do piątku.

Nie dotyczy produktów z adnotacją „preorder”.

Dostępne formy dostawy:
– odbiór osobisty w palarni HAYB w Warszawie,
– kurier InPost,
– Paczkomaty InPost.

Profil sensoryczny

  • Klementynka
  • Brzoskwinia
  • Mleczna czekolada

Nasze kawy z serii Speciality Single Origin pakujemy teraz w paczki zgodnie z ich wiodącym profilem sensorycznym – dla ułatwienia podzieliliśmy smaki na 6 kategorii (5 + special) i przyznajemy punkty w każdej z nich (poniżej, 0-100).

Sprawdź, jak dokładnie będzie smakować Twoja kawa!

Floral 75
Tropical 10
Nuts & chocolate 15
Jak przygotować kawę?

Peru Ihuamaca

Kawa
18g
Mielenie
23. klik (Comandante)
Woda
300ml / 96°C
Preinfuzja
60ml / 40s
Czas
2:45-3:00
Zalania do 150/300ml w 0:40 i 1:15, koniec w 1:45. Po każdym zamieszać driperem dwa razy.
Kawa
17g
Mielenie
27-30. klik
Woda
200ml / 96°C
Czas
1:30 / 2:00
Metoda odwrócona. Wlej 100 ml wody, wsyp kawę i dolej pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5 razy, zakręć i poczekaj do 1:30.