Kraj pochodzenia
Peru
Region
San Ignacio
Wysokość uprawy
1550 m n.p.m.
Odmiana botaniczna
Caturra, Catuai
Obróbka
Washed
Punktacja (Q score)
86.5
Speciality Single Origin

Peru Ihuamaca

65.00PLN

Myta kawa prosto z Peru.

Może i nie wywieszamy flag z hasłem: Make Washed Coffee Great Again, ale cieszymy się za każdym razem gdy solidna myta kawa gości w naszym sklepie.

Kawy z Peru najczęściej mamy od importera z którym działamy od początku HAYB. Wszystkie sample, które dostajemy są tak wysokiej jakości, że chciałoby się kupować micro loty z Peru kontenerami. To, co w tym momencie jest przed Wami, to kawa od pana Clever’a Neyra, który odziedziczył ziemię po ojcu zarządzającym nią przez 22 lata. Clever postanowił dać ziemi odpocząć przez 5 lat, zanim w 2020 roku zasadził 1700 drzew gejszy i łącznie 4000 drzew odmian caturra, catuai i bourbon. Jak dotąd pracuje na farmie jedynie z pomocą kuzynów, ponieważ produkcja ciągle jest dość niska. Zapraszamy Was na myty blend odmian Caturra i Catuai. Kawę bardzo lekką, herbacianą, czystą w smaku. Great Washed Coffee – again.

 

Za opisami i profilami sensoryczymi kawek stoi Dawid Zadara, Head Roaster warszawskiej palarni kawy HAYB Speciality Coffee.

Darmowa dostawa dla wszystkich zamówień powyżej 129PLN!

Wszystkie zamówienia wysyłamy w ciągu 24-48h od momentu złożenia w dni robocze, tzn. od poniedziałku do piątku.

Nie dotyczy produktów z adnotacją „preorder”.

Dostępne formy dostawy:
– odbiór osobisty w palarni HAYB w Warszawie,
– kurier InPost,
– Paczkomaty InPost.

Profil sensoryczny

  • Klementynka
  • Brzoskwinia
  • Mleczna czekolada

Nasze kawy z serii Speciality Single Origin pakujemy teraz w paczki zgodnie z ich wiodącym profilem sensorycznym – dla ułatwienia podzieliliśmy smaki na 6 kategorii (5 + special) i przyznajemy punkty w każdej z nich (poniżej, 0-100).

Sprawdź, jak dokładnie będzie smakować Twoja kawa!

Floral 75
Tropical 10
Nuts & chocolate 15
Jak przygotować kawę?

Peru Ihuamaca

Kawa
18g
Mielenie
23. klik (Comandante)
Woda
300ml / 96*C
Preinfuzja
60ml / 40s
Czas
2:45-3:00
Zalania do 150/300ml w 0:40 i 1:15, koniec w 1:45. Po każdym zamieszać driperem dwa razy.
Kawa
17g
Mielenie
27-30. klik
Woda
200ml / 96*C
Preinfuzja
-
Czas
1:30 / 2:00
Metoda odwrócona. Wlej 100 ml wody, wsyp kawę i dolej pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5 razy, zakręć i poczekaj do 1:30.