Kraj pochodzenia
Kostaryka
Region
Turrialba
Wysokość uprawy
1200 m n.p.m.
Odmiana botaniczna
Esperanza F1 Hybrid
Obróbka
Red Honey (Honey)
Punktacja (Q score)
86.5
Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie
Speciality Single Origin

Kostaryka La Esperanza

64.00PLN

Wyczyść
question

Preferowane metody przygotowania

Przelew
Aeropress

F1 w hybrydzie? No można.

Mamy NADZIEJĘ – i jest to kawka.

Nie samym żartem HAYB stoi. Przed Wami garść prawdziwie geekowskich informacji – Esperanza jest odmianą hybrydową F1, stworzoną przez skrzyżowanie Sarchimor T-5296 i dzikiej Etiopii ET-25. Ta odmiana jest unikalna dla farmy Aquiares i dobrze pasuje do terroir gospodarstwa. Pierwotnie odmiana ta zidentyfikowana była jako L04A05.

Wspomnianą farmę w 1980r. założył Alfonso Robelo, a Diego Robelo to jego syn – odpowiedzialny obecnie za uprawy. To Diego wybrał nazwę Esperanza dla tej odmiany botanicznej, co po hiszpańsku oznacza nadzieję. Chciał tym samym wskazać, że eksperymentalne odmiany są nadzieją przyszłość upraw kawy w zmieniającym się klimacie!

Wiśnie, po zebraniu, zostały przeprocesowane metodą honey – na pestkach pozostawia się bardzo dużo miąższu, a następnie kawę suszy się na podwyższonych łóżkach na słońcu przez 18-24 dni.

Później próbowanie – najpierw cupping u importera, potem u nas. Zajaraliśmy się czekoladowo-owocowym charakterem, a kawa wylądowała w naszym magazynie, piecu i przed Wami!

Za opisami i profilami sensoryczymi kawek stoi Dawid Zadara, Head Roaster warszawskiej palarni kawy HAYB Speciality Coffee.

Darmowa dostawa dla wszystkich zamówień powyżej 50zł!

Wszystkie zamówienia złożone przed 14:00 wysyłamy w ten sam dzień roboczy – nie dotyczy produktów z adnotacją „wysyłka w 48h” lub „preorder”.

Dostępne formy dostawy:
– odbiór osobisty w palarni HAYB w Warszawie,
– kurier InPost,
– Paczkomaty InPost.

Na terenie Warszawy realizowana jest także opcja dostawy ekspresowej (kurier PickPack), paczki doręczane są tego samego dnia w godzinach roboczych (zamówienia 9-15, doręczenia 11-19).

Profil sensoryczny

  • Mleczna czekolada
  • Suszone wiśnie
  • Czerwone śliwki

Nasze kawy z serii Speciality Single Origin pakujemy teraz w paczki zgodnie z ich wiodącym profilem sensorycznym – dla ułatwienia podzieliliśmy smaki na 6 kategorii (5 + special) i przyznajemy punkty w każdej z nich (poniżej, 0-100).

Sprawdź, jak dokładnie będzie smakować Twoja kawa!

Berry 30
Dried fruits 30
Nuts & chocolate 40
Jak przygotować kawę?

Kostaryka La Esperanza

Kawa
18g
Mielenie
23. klik (Comandante)
Woda
300ml / 96*C
Preinfuzja
60ml / 40s
Czas
2:45-3:00
Zalania do 150/300ml w 0:40 i 1:15, koniec w 1:45. Po każdym zamieszać driperem dwa razy.
Kawa
17g
Mielenie
27-30. klik
Woda
200ml / 96*C
Preinfuzja
-
Czas
1:30 / 2:00
Metoda odwrócona. Wlej 100 ml wody, wsyp kawę i dolej pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5 razy, zakręć i poczekaj do 1:30.