Kraj pochodzenia
Kenia
Region
Kirinyaga
Wysokość uprawy
1600 - 1700 m n.p.m.
Odmiana botaniczna
SL 28 & SL 34
Obróbka
Washed
Punktacja (Q score)
87
Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane
Speciality Single Origin

Kenya Kamwangi

60.00PLN

Kenia jest Kenia

Biznes jest biznes!

Wiecie, jak smakuje – właśnie tak, jak myta Kenia powinna. Owocki, te najczerwieńsze, przyjemna kwasowość, kompociana słodycz. Tu jest to wszystko i jest to jasne jak słońce – dlatego trochę o tym, skąd przyszła!

Kamwangi to myjnia – lub fabryka, jak się je nazywa w Kenii – będąca własnością Stowarzyszenia Rolników New Ngariama w dystrykcie Kirinyaga. Leży na zboczach góry Kenia w bogatej rolniczo prowincji centralnej, na wysokości 1610 metrów nad poziomem morza. Spółdzielnia posiada trzy stacje mycia: Kamwangi, Kainumui i Kiamugumo. Kamwangi jest największą z całej trójki i została założona w 1982 roku.

Spółdzielnia współpracuje z około 1500 lokalnymi rolnikami, którzy uprawiają odmiany Ruiru 11, SL28 i Batian na wysokościach do 1800 m npm. Kamwangi od kilku sezonów niezmiennie produkuje jedne z najwybitniejszych kenijskich kaw, co jest dowodem na wybitny skill rolników i personelu fabryki. I to mamy też tutaj, brawo!

Za opisami i profilami sensoryczymi kawek stoi Dawid Zadara, Head Roaster warszawskiej palarni kawy HAYB Speciality Coffee.

Darmowa dostawa dla wszystkich zamówień powyżej 129PLN!

Wszystkie zamówienia wysyłamy w ciągu 24-48h od momentu złożenia w dni robocze, tzn. od poniedziałku do piątku.

Nie dotyczy produktów z adnotacją „preorder”.

Dostępne formy dostawy:
– odbiór osobisty w palarni HAYB w Warszawie,
– kurier InPost,
– Paczkomaty InPost.

Profil sensoryczny

  • Jagoda
  • Czerwona porzeczka
  • Czerwone jabłko

Nasze kawy z serii Speciality Single Origin pakujemy teraz w paczki zgodnie z ich wiodącym profilem sensorycznym – dla ułatwienia podzieliliśmy smaki na 6 kategorii (5 + special) i przyznajemy punkty w każdej z nich (poniżej, 0-100).

Sprawdź, jak dokładnie będzie smakować Twoja kawa!

Floral 15
Berry 85
Jak przygotować kawę?

Kenya Kamwangi

Kawa
18g
Mielenie
23. klik (Comandante)
Woda
300ml / 96*C
Preinfuzja
60ml / 40s
Czas
2:45-3:00
Zalania do 150/300ml w 0:40 i 1:15, koniec w 1:45. Po każdym zamieszać driperem dwa razy.
Kawa
17g
Mielenie
27-30. klik
Woda
200ml / 96*C
Preinfuzja
-
Czas
1:30 / 2:00
Metoda odwrócona. Wlej 100 ml wody, wsyp kawę i dolej pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5 razy, zakręć i poczekaj do 1:30.