Kraj pochodzenia
Kenia
Region
Kirinyaga
Wysokość uprawy
1600 - 1700 m n.p.m.
Odmiana botaniczna
SL 28 & SL 34
Obróbka
Washed
Punktacja (Q score)
87
Speciality Single Origin

Kenia Kamwangi

60.00PLN

question

Preferowane metody przygotowania

Przelew
Aeropress

Kenia jest Kenia

Biznes jest biznes!

Wiecie, jak smakuje – właśnie tak, jak myta Kenia powinna. Owocki, te najczerwieńsze, przyjemna kwasowość, kompociana słodycz. Tu jest to wszystko i jest to jasne jak słońce – dlatego trochę o tym, skąd przyszła!

Kamwangi to myjnia – lub fabryka, jak się je nazywa w Kenii – będąca własnością Stowarzyszenia Rolników New Ngariama w dystrykcie Kirinyaga. Leży na zboczach góry Kenia w bogatej rolniczo prowincji centralnej, na wysokości 1610 metrów nad poziomem morza. Spółdzielnia posiada trzy stacje mycia: Kamwangi, Kainumui i Kiamugumo. Kamwangi jest największą z całej trójki i została założona w 1982 roku.

Spółdzielnia współpracuje z około 1500 lokalnymi rolnikami, którzy uprawiają odmiany Ruiru 11, SL28 i Batian na wysokościach do 1800 m npm. Kamwangi od kilku sezonów niezmiennie produkuje jedne z najwybitniejszych kenijskich kaw, co jest dowodem na wybitny skill rolników i personelu fabryki. I to mamy też tutaj, brawo!

Za opisami i profilami sensoryczymi kawek stoi Dawid Zadara, Head Roaster warszawskiej palarni kawy HAYB Speciality Coffee.

Darmowa dostawa dla wszystkich zamówień powyżej 99PLN!

Wszystkie zamówienia złożone przed 14:00 wysyłamy w ten sam dzień roboczy – nie dotyczy produktów z adnotacją „wysyłka w 48h” lub „preorder”.

Dostępne formy dostawy:
– odbiór osobisty w palarni HAYB w Warszawie,
– kurier InPost,
– Paczkomaty InPost.

Na terenie Warszawy realizowana jest także opcja dostawy ekspresowej (kurier PickPack), paczki doręczane są tego samego dnia w godzinach roboczych (zamówienia 9-15, doręczenia 11-19).

Profil sensoryczny

  • Jagoda
  • Czerwona porzeczka
  • Czerwone jabłko

Nasze kawy z serii Speciality Single Origin pakujemy teraz w paczki zgodnie z ich wiodącym profilem sensorycznym – dla ułatwienia podzieliliśmy smaki na 6 kategorii (5 + special) i przyznajemy punkty w każdej z nich (poniżej, 0-100).

Sprawdź, jak dokładnie będzie smakować Twoja kawa!

Floral 15
Berry 85
Jak przygotować kawę?

Kenia Kamwangi

Kawa
18g
Mielenie
23. klik (Comandante)
Woda
300ml / 96*C
Preinfuzja
60ml / 40s
Czas
2:45-3:00
Zalania do 150/300ml w 0:40 i 1:15, koniec w 1:45. Po każdym zamieszać driperem dwa razy.
Kawa
17g
Mielenie
27-30. klik
Woda
200ml / 96*C
Preinfuzja
-
Czas
1:30 / 2:00
Metoda odwrócona. Wlej 100 ml wody, wsyp kawę i dolej pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5 razy, zakręć i poczekaj do 1:30.