Kraj pochodzenia
Gwatemala
Region
Huehuetenango
Wysokość uprawy
1700 - 1900 m n.p.m.
Odmiana botaniczna
Caturra
Obróbka
Natural
Punktacja (Q score)
87.25
Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie
Speciality Single Origin

HAYB x Elementy x Fundacja Feminoteka – Kawa Kobieca 2024

59.00PLN

question

Preferowane metody przygotowania

Przelew
Aeropress
Espresso
Kawiarka
Ekspres

Zamiast kwiatów……

Wybieramy szacunek.

Wręczane rok w rok goździki szybko więdną. Pamięć po nich nie zostaje jednak w zielnikach, a bezlitosnych statystykach. Co trzecia kobieta w Polsce doświadczyła przemocy fizycznej lub seksualnej[1]. A przemoc nie jedno ma imię – liczby są tym bardziej bezlitosne, gdy wziąć pod uwagę wymiar psychiczny czy ekonomiczny.

Kwiaty wręczane kobietom w dniu ich święta pozostają jedynie pustym symbolem, jeśli nie stoi za nimi szacunek do matki, siostry, partnerki, współpracownicy czy koleżanki.

Kawę Kobiecą wypalamy jako HAYB już po raz piąty, zwracając uwagę na problemy, z którymi mierzą się Polki. W tym roku działają z nami Elementy i Fundacja Feminoteka – by docierać jeszcze dalej.

Choć temat przemocy nie jest łatwy, jest bliżej nas niżbyśmy chcieli i chciały. Dlatego cały zysk ze sprzedaży tegorocznej Kawy Kobiecej przekazujemy Fundacji Feminoteka, by wspierać osoby dotknięte przemocą.

Było już gorzko, ale niech przez chwilę będzie słodko – bo to mimo wszystko to słodka, bardzo owocowa kawa. Co roku staramy się, by ziarna Kawy Kobiecej pochodził z farm zarządzanych lub współzarządzanych przez kobiety – nie inaczej jest tym razem. Kawa przyszła do nas od Diany i Hectora Ovalle. To świetny kawowy duet, a Diane to wspaniała profesjonalistka. Na farmie odpowiedzialna jest za wszystko, co związane z jakością – a za sam processsing powinna dostać kawowego Oscara. Oddzielny protokół dla każdej konkretnej odmiany botanicznej to lata jej doświadczenia, to wpływa na wyjątkowy smak każdej kawy z farmy El Oregano.

[1] Rada Unii Europejskiej “Jak UE zwalcza przemoc wobec kobiet” 08.02.2024

Za opisami i profilami sensoryczymi kawek stoi Dawid Zadara, Head Roaster warszawskiej palarni kawy HAYB Speciality Coffee.

Darmowa dostawa dla wszystkich zamówień powyżej 99PLN!

Wszystkie zamówienia złożone przed 14:00 wysyłamy w ten sam dzień roboczy – nie dotyczy produktów z adnotacją „wysyłka w 48h” lub „preorder”.

Dostępne formy dostawy:
– odbiór osobisty w palarni HAYB w Warszawie,
– kurier InPost,
– Paczkomaty InPost.

Na terenie Warszawy realizowana jest także opcja dostawy ekspresowej (kurier PickPack), paczki doręczane są tego samego dnia w godzinach roboczych (zamówienia 9-15, doręczenia 11-19).

Profil sensoryczny

Nie zapomnij wybrać odpowiedniego wariantu kawy – przelew lub espresso!

 

  • Delicje wiśniowe
  • Mango
  • Karmel

_

Nasze kawy z serii Speciality Single Origin pakujemy teraz w paczki zgodnie z ich wiodącym profilem sensorycznym – dla ułatwienia podzieliliśmy smaki na 6 kategorii (5 + special) i przyznajemy punkty w każdej z nich (poniżej, 0-100).

Sprawdź, jak dokładnie będzie smakować Twoja kawa!

Berry 70
Tropical 20
Nuts & chocolate 10
Jak przygotować kawę?

HAYB x Elementy x Fundacja Feminoteka - Kawa Kobieca 2024

Kawa
18g
Mielenie
23. klik (Comandante)
Woda
300ml / 96*C
Preinfuzja
60ml / 40s
Czas
2:45-3:00
Zalania do 150/300ml w 0:40 i 1:15, koniec w 1:45. Po każdym zamieszać driperem dwa razy.
Kawa
17g
Mielenie
27-30. klik
Woda
200ml / 96*C
Preinfuzja
-
Czas
1:30 / 2:00
Metoda odwrócona. Wlej 100 ml wody, wsyp kawę i dolej pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5 razy, zakręć i poczekaj do 1:30.