Słodko i lepko – taki mamy deser!
Co miesiąc wprowadzamy nowe kawy do portfolio. Ten miesiąc zbudowaliśmy na przeciwieństwach – mamy soczystą i owocową kawę z Kenii, a tutaj karmelowa, słodka i lepka kawa z Gwatemali.
Kawy od Diany i Hectora mieliśmy już w swojej ofercie – ostatnio na przykład pyszną, kwiatową Geishę z farmy Buenos Aires. Pamiętacie? Dla mnie to bardzo ważne, że rok po roku wracamy do tych samych farmerów i kupujemy od nich ziarna. Razem możemy zrobić więcej!
Ten natural był zebrany w szczycie sezonu, a po zebraniu do suszenia trafiły tylko te najbardziej dojrzałe wiśnie. Suszenie odbywało się na specjalnie wybudowanych piętrowych łóżkach. Przez zmiany klimatu to najbardziej newralgiczna część obróbki i przygotowania kawy do wysyłki, a minimalna ilość deszczu i brak szybkiej reakcji na to mogą zrujnować cały potencjał zbioru.
Zostawiam Was z kubkiem tego czystego i słodkiego naturala, a sam wracam do obowiązków i palenia kolejnych próbek ze świeżych zbiorów z farmy Diany i Hectora Ovalle. Peace!
