Bezpłatna dostawa już od 159PLN!
Kraj pochodzenia
Etiopia
Region
Damo, Sidamo
Wysokość uprawy
2000 m n.p.m.
Odmiana botaniczna
Heirloom
Obróbka
Natural
Punktacja (Q Score)
88
Speciality Single Origin

Etiopia Damo HOME LACTIC FERMENTATION – Wciąż Kalusiński

49.00PLN

Wybierz ilość

Wciąż KALUSIŃSKI

And I still got love for the drip!

To se włącz: https://youtu.be/_CL6n0FJZpk i zgadnij, kto wrócił – HAYB i Kalusiński – cały czas robimy swoje!

Tradycyjnie – nie mogło być normalnie, musiało być grubo, więc Kuba wyszedł po mleko i wrócił, ale z butelkami. Mamy tu do czynienia z kolejną producencką odklejką Kalusińskiego, który „nie róbcie tego w domu” traktuje jak zapowiedź świetnej zabawy, więc podpytał nieco o radę Agnieszkę Rojewską (POZDROOOOO!) i wrócił na kwadrat odwalać cuda.

Tym razem znów w swoim domowym studiu potraktował kawę eksperymentem – zielone ziarno fermentowało w roztworze kwasu mlekowego. U NIEGO NA CHACIE. Efekt jest… nawet nie kontrowersyjny – to naprawdę fajna, świeża kawka.

To wciąż Kalusiński – domowa (DAMOwa) produkcja, której nie można już dłużej utrzymać w domu.

 

Darmowa dostawa dla wszystkich zamówień powyżej 159PLN!

Wszystkie zamówienia wysyłamy w ciągu 24-48h od momentu złożenia w dni robocze, tzn. od poniedziałku do piątku.

Nie dotyczy produktów z adnotacją „preorder”.

Dostępne formy dostawy:
– odbiór osobisty w palarni HAYB w Warszawie,
– kurier InPost,
– Paczkomaty InPost.

Profil sensoryczny

  • „biała na maksa – białe owoce, jaśmin, akacja” – Kuba Kalusiński

 

A my dodamy, że z bardzo przyjemną, rześką kwasowością i bardzo długim, cytrusowym posmakiem. I na tyle szalona, by zasługiwać na oznaczenie 100% Special.

Special 100
Jak przygotować kawę?

Etiopia Damo HOME LACTIC FERMENTATION - Wciąż Kalusiński

Kawa
18g
Mielenie
23. klik (Comandante)
Woda
300ml / 96°C
Preinfuzja
60ml / 40s
Czas
2:45-3:00
Zalania do 150/300ml w 0:40 i 1:15, koniec w 1:45. Po każdym zamieszać driperem dwa razy.
Kawa
17g
Mielenie
27-30. klik
Woda
200ml / 96°C
Czas
1:30 / 2:00
Metoda odwrócona. Wlej 100 ml wody, wsyp kawę i dolej pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5 razy, zakręć i poczekaj do 1:30.
f b i n s t a
U P
0
Koszyk (0) Zamknij

Do darmowej wysyłki brakuje Ci: 159.00PLN

Brak produktów w koszyku.HAYBUJ DALEJ!

A może to?