Kraj pochodzenia
Etiopia
Region
Bensa District, Sidama
Wysokość uprawy
2000 - 2400 m n.p.m.
Odmiana botaniczna
Heirloom
Obróbka
Anaerobic (Natural)
Punktacja (Q score)
88
Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie
Speciality Single Origin

Etiopia Bombe Anaerobic

75.00PLN

question

Preferowane metody przygotowania

Przelew
Aeropress

Nowość wybuchowa!

Może to nie jest nasz najlepszy żart, ale za to kawka jest SZTOSIK.

No już, ponawiązywaliśmy, pomrugaliśmy oczkiem, wiadomo, że chodzi o Etiopię Bombe i to jest taka premiera, jak spotkanie z ziomeczkami, tymi z tych bliższych i fajniejszych. Bo znamy się z Bombe jak łyse konie!

Nie zawiedliśmy się na niej nigdy, co roku zamawiamy jedną kawkę z masywu górskiego Bombe, a w tym roku wzięliśmy 4. I to jest jedna z nich – nie taka jak zwykle, bo lubimy zmiany.

Zwykle reprezentantem okolic była klasyczna myta Etiopka (choć z dodatkową fermentacją na sucho), a tym razem sztandarową propozycją został u nas anaerobic natural – ciekawie?

Już po obróbce można tak wnosić, że tak… a co wnosi ona?

No jest tu bardzo oryginalnie w porównaniu do tego, do czego przyzwyczaiły nas etiopskie kawy. Żółto – tak byśmy powiedzieli na początek – i chodzi o odcienie owocowości rzecz jasna! Brzoskwinie, których w Bombe spodziewamy się zwykle, grają tu z ananasem i czymś w rodzaju winogronowych żelków – raczej słodko, bardziej soczek niż herbatka. Ale jej też się doszukasz – z resztą zobacz, tam są AŻ 4 KATEGORIE z koła smaków. Wow.

Jeśli szukasz porównania, wiedz, że pozostałe 3 kawki znajdziesz na razie tylko w Bombe Box – zobacz przekrój tego, co pięknego ma dla nas Bombe!

Za opisami i profilami sensoryczymi kawek stoi Dawid Zadara, Head Roaster warszawskiej palarni kawy HAYB Speciality Coffee.

Darmowa dostawa dla wszystkich zamówień powyżej 99PLN!

Wszystkie zamówienia złożone przed 14:00 wysyłamy w ten sam dzień roboczy – nie dotyczy produktów z adnotacją „wysyłka w 48h” lub „preorder”.

Dostępne formy dostawy:
– odbiór osobisty w palarni HAYB w Warszawie,
– kurier InPost,
– Paczkomaty InPost.

Na terenie Warszawy realizowana jest także opcja dostawy ekspresowej (kurier PickPack), paczki doręczane są tego samego dnia w godzinach roboczych (zamówienia 9-15, doręczenia 11-19).

Profil sensoryczny

  • Ananas
  • Brzoskwinia
  • Winogronowe żelki

Nasze kawy z serii Speciality Single Origin pakujemy teraz w paczki zgodnie z ich wiodącym profilem sensorycznym – dla ułatwienia podzieliliśmy smaki na 6 kategorii (5 + special) i przyznajemy punkty w każdej z nich (poniżej, 0-100).

Sprawdź, jak dokładnie będzie smakować Twoja kawa!

Floral 20
Berry 20
Dried fruits 20
Tropical 40
Jak przygotować kawę?

Etiopia Bombe Anaerobic

Kawa
18g
Mielenie
23. klik (Comandante)
Woda
300ml / 96*C
Preinfuzja
60ml / 40s
Czas
2:45-3:00
Zalania do 150/300ml w 0:40 i 1:15, koniec w 1:45. Po każdym zamieszać driperem dwa razy.
Kawa
17g
Mielenie
27-30. klik
Woda
200ml / 96*C
Preinfuzja
-
Czas
1:30 / 2:00
Metoda odwrócona. Wlej 100 ml wody, wsyp kawę i dolej pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5 razy, zakręć i poczekaj do 1:30.