Kraj pochodzenia
Boliwia
Region
Caranavi
Wysokość uprawy
1550 m n.p.m.
Odmiana botaniczna
Caturra
Obróbka
Natural
Punktacja (Q score)
87.25
Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie
Speciality Single Origin

Boliwia Manco Kapac

72.00PLN

question

Preferowane metody przygotowania

Przelew
Aeropress

Miłość w obcym mieście

I wysokie wymagania – naprawdę niezłe love story!

Kawę z Boliwii poznałem w warszawskim Forum – oboje byliśmy w nowym, obcym mieście, Ona – intrygująca nieznajoma, ja – otwarty na nowe. Tak się zaczęło!

Pierwszą zwali coco natural, chociaż nie były to żadne salta, taki chwyt z nazwą – a nie dziwne fermentacje. W smaku owocowa fantazja-bomba-hit, więc poprzeczka została ustawiona naprawdę wysoko już na samym początku – teraz wymagania mam naprawdę wygórowane. Może to dlatego nieczęsto pojawia się u nas ten origin?

Ta jednak pod poprzeczką się nie przeczołgała, to wysokie loty ponad, jak od początku – gęsto, owocowo, soczyście!
Za opisami i profilami sensoryczymi kawek stoi Dawid Zadara, Head Roaster warszawskiej palarni kawy HAYB Speciality Coffee.

Darmowa dostawa dla wszystkich zamówień powyżej 99PLN!

Wszystkie zamówienia złożone przed 14:00 wysyłamy w ten sam dzień roboczy – nie dotyczy produktów z adnotacją „wysyłka w 48h” lub „preorder”.

Dostępne formy dostawy:
– odbiór osobisty w palarni HAYB w Warszawie,
– kurier InPost,
– Paczkomaty InPost.

Na terenie Warszawy realizowana jest także opcja dostawy ekspresowej (kurier PickPack), paczki doręczane są tego samego dnia w godzinach roboczych (zamówienia 9-15, doręczenia 11-19).

Profil sensoryczny

  • Morela
  • Wermut
  • Tytoń

Nasze kawy z serii Speciality Single Origin pakujemy teraz w paczki zgodnie z ich wiodącym profilem sensorycznym – dla ułatwienia podzieliliśmy smaki na 6 kategorii (5 + special) i przyznajemy punkty w każdej z nich (poniżej, 0-100).

Sprawdź, jak dokładnie będzie smakować Twoja kawa!

Dried fruits 60
Tropical 20
Nuts & chocolate 20
Jak przygotować kawę?

Boliwia Manco Kapac

Kawa
18g
Mielenie
23. klik (Comandante)
Woda
300ml / 96*C
Preinfuzja
60ml / 40s
Czas
2:45-3:00
Zalania do 150/300ml w 0:40 i 1:15, koniec w 1:45. Po każdym zamieszać driperem dwa razy.
Kawa
17g
Mielenie
27-30. klik
Woda
200ml / 96*C
Preinfuzja
-
Czas
1:30 / 2:00
Metoda odwrócona. Wlej 100 ml wody, wsyp kawę i dolej pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5 razy, zakręć i poczekaj do 1:30.