Kraj pochodzenia
Kenia
Region
Nyeri County, Central Kenya
Wysokość uprawy
2000 m n.p.m.
Odmiana botaniczna
Sl28, SL34, Ruiru 11 & Batian
Obróbka
Washed
Punktacja (Q score)
88
Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie
Speciality Single Origin

Kenia Nyeri Hill AA

64.00PLN

Wyczyść
question

Preferowane metody przygotowania

Przelew
Aeropress

Jeszcze więcej MYTEJ KENII!

I to jakiej! Te kawy lecą naprawdę wysoko!

Ach cóż za sezon dla Kenii! Zwłaszcza teraz, gdy lato powoli się rozkręca – wyjść na balkon z kubkiem porzeczkowej, soczystej kawy. Bajka!

Farma Nyeri Hill znajduje się zaledwie 3 km od słynnego miasta Nyeri, w samym sercu hrabstwa Nyeri. Duża posiadłością zarządza katolicka archidiecezja Nyeri. Jest jedną z najwcześniejszych i największych farm kawy w Kenii. Farma też jest własnością Archidiecezji Katolickiej. Jej początki sięgają 1904 roku, kiedy ojcowie Consolata założyli pierwszą plantację kawy w obecnym miejscu Szpitala Misyjnego Consolata.

Uprawa kawy nie została przerwana nawet przez wojny. Ziarna po dziś dzień są zbierane, a następnie obrabiane w tej stacji myjącej. Wysokość na której rośnie kawa waha się od 1600 do 2200 metrów nad poziomem morza, a temperatury wahają się od 10 do 30 stopni Celsjusza. Roczne opady to 750 mm do 950 mm. Gleby są dobrze zdrenowane, a drzewka kawowe rosną na glinie wulkanicznej. Wszystko to składa się na naprawdę wyjątkowe loty kawy.

Nie dziwi fakt, że farma sprzedaje kawę bezpośrednio palarniom na całym świecie. Ja z ziarnami z tej okolicy pierwszy raz spotkałem się na początku mojej roasterskiech przygody.

Pięć lat temu pierwszy raz wypadły z pieca i pamiętam jak dziś pierwszy cupping tej borówkowej ambrozji… która nic a nic nie straciła do dziś!

Za opisami i profilami sensoryczymi kawek stoi Dawid Zadara, Head Roaster warszawskiej palarni kawy HAYB Speciality Coffee.

Darmowa dostawa dla wszystkich zamówień powyżej 50zł!

Wszystkie zamówienia złożone przed 14:00 wysyłamy w ten sam dzień roboczy – nie dotyczy produktów z adnotacją „wysyłka w 48h” lub „preorder”.

Dostępne formy dostawy:
– odbiór osobisty w palarni HAYB w Warszawie,
– kurier InPost,
– Paczkomaty InPost.

Na terenie Warszawy realizowana jest także opcja dostawy ekspresowej (kurier PickPack), paczki doręczane są tego samego dnia w godzinach roboczych (zamówienia 9-15, doręczenia 11-19).

Profil sensoryczny

  • Czarna porzeczka
  • Brzoskwinia
  • Toffi

Nasze kawy z serii Speciality Single Origin pakujemy teraz w paczki zgodnie z ich wiodącym profilem sensorycznym – dla ułatwienia podzieliliśmy smaki na 6 kategorii (5 + special) i przyznajemy punkty w każdej z nich (poniżej, 0-100).

Sprawdź, jak dokładnie będzie smakować Twoja kawa!

Floral 10
Berry 80
Tropical 10
Jak przygotować kawę?

Kenia Nyeri Hill AA

Kawa
18g
Mielenie
23. klik (Comandante)
Woda
300ml / 96*C
Preinfuzja
60ml / 40s
Czas
2:45-3:00
Zalania do 150/300ml w 0:40 i 1:15, koniec w 1:45. Po każdym zamieszać driperem dwa razy.
Kawa
17g
Mielenie
27-30. klik
Woda
200ml / 96*C
Preinfuzja
-
Czas
1:30 / 2:00
Metoda odwrócona. Wlej 100 ml wody, wsyp kawę i dolej pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5 razy, zakręć i poczekaj do 1:30.