Kraj pochodzenia
Kenia
Region
Nyeri
Wysokość uprawy
1700 m n.p.m.
Odmiana botaniczna
SL28, SL34, Ruiru11
Obróbka
Washed
Punktacja (Q score)
88.25
Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane
Speciality Single Origin

Kenia Kamuyu AB

64.00PLN

Przez trudy do gwiazd

Ciężka robota kenijskich farmerów tworzy takie kawowe gwiazdy.

Ale od trudu zacznijmy, bo to ważne – spotkałem się z kolegą, który był w Kenii i popytałem wrażenia z farm. To nie są rurki z kremem, nie jest lekko – bieda, niedostatki na każdym polu, brak wykształcenia – sporo braków, trochę mina mi zrzedła.

Nie załatamy wszystkiego, ale dorzucamy cegiełkę do budowania czegoś lepszego. Nasz importer, z którym pracujemy właściwie od początku, inwestuje w infrastrukturę i wykształcenie farmerów, coś to zmienia. Dzięki robocie Falcona mamy na przykład tę selekcję kenijskich pyszności, które zamiatają stoły cuppingowe – ta owocowością przeskoczyła konkurencję jednym susem.

Kupujmy kenijskie sztos kawki!

 

 

Za opisami i profilami sensoryczymi kawek stoi Dawid Zadara, Head Roaster warszawskiej palarni kawy HAYB Speciality Coffee.

Darmowa dostawa dla wszystkich zamówień powyżej 129PLN!

Wszystkie zamówienia wysyłamy w ciągu 24-48h od momentu złożenia w dni robocze, tzn. od poniedziałku do piątku.

Nie dotyczy produktów z adnotacją „preorder”.

Dostępne formy dostawy:
– odbiór osobisty w palarni HAYB w Warszawie,
– kurier InPost,
– Paczkomaty InPost.

Profil sensoryczny

  • Czerwona pomarańcza
  • Porzeczki
  • Toffi

Nasze kawy z serii Speciality Single Origin pakujemy teraz w paczki zgodnie z ich wiodącym profilem sensorycznym – dla ułatwienia podzieliliśmy smaki na 6 kategorii (5 + special) i przyznajemy punkty w każdej z nich (poniżej, 0-100).

Sprawdź, jak dokładnie będzie smakować Twoja kawa!

Berry 60
Dried fruits 10
Tropical 30
Jak przygotować kawę?

Kenia Kamuyu AB

Kawa
18g
Mielenie
23. klik (Comandante)
Woda
300ml / 96*C
Preinfuzja
60ml / 40s
Czas
2:45-3:00
Zalania do 150/300ml w 0:40 i 1:15, koniec w 1:45. Po każdym zamieszać driperem dwa razy.
Kawa
17g
Mielenie
27-30. klik
Woda
200ml / 96*C
Preinfuzja
-
Czas
1:30 / 2:00
Metoda odwrócona. Wlej 100 ml wody, wsyp kawę i dolej pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5 razy, zakręć i poczekaj do 1:30.