Kraj pochodzenia
Gwatemala
Region
Huehuetenango
Wysokość uprawy
1700 m n.p.m.
Odmiana botaniczna
Caturra
Obróbka
Extended Fermentation (Washed)
Punktacja (Q score)
87
Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie
Speciality Single Origin

HAYB x Your KAYA x Okresowa Koalicja x Feminoteka – Kawa Kobieca! – Gwatemala Ericka Sanchez

60.00PLN

question

Preferowane metody przygotowania

Przelew
Aeropress
Espresso
Kawiarka
Ekspres

8,7% MNIEJ 

Zacznijmy od tego, bo kawa jest tylko dodatkiem.

O tyle mniej statystycznie zarabiają w Polsce kobiety – i o tym powiedzmy najpierw. Statystyczny człowiek nie istnieje, ale to tylko pokazuje, jak głęboki jest problem tych, których te liczby dotyczą.

Za moment Dzień Kobiet, a zamiast czekoladek i kwiatów, chcielibyśmy raczej postawić na równe prawa. I nie zrobimy tego dzisiaj, sami, jedną kawą, jedną akcją w roku, ale może uda nam się zaniepokoić wystarczająco dużo osób, żeby coś zaczęło się zmieniać.

Dlatego Kawa Kobieca pojawia się już u nas po raz 4., a my łączymy siły z Your KAYA w akcji, z której cały zysk trafi do fundacji walczących z ubóstwem menstruacyjnym i przemocą wobec kobiet – także tą ekonomiczną. W tym roku to Okresowa Koalicja i Fundacja Feminoteka.

Trochę o kawie:

Kawa jest Kobieca już od farmy, bo to ziarna od Ericki Sanchez, której farmę prowadzą wyłącznie kobiety. To część sieci Red de Mujeres, łączącej 830 kobiet z różnych zakątków Gwatemali, które same doświadczyły cierpienia i trudnej sytuacji ekonomicznej. Na farmie nie używa się chemicznych środków ochrony roślin i nawozów. Uprawia się tam nie tylko kawę, co pozwala zabezpieczyć potrzeby pracujących na farmie ludzi. Fermentacja kawy została wydłużona, żeby wydobyć z niej owocowy charakter.

Postanowiliśmy też, że ziarna będą dostępne w dwóch wariantach – wypalone pod przelew i pod espresso, żeby każdy mógł dostać taką kawę, jakiej potrzebuje.

Mamy nadzieję, że będzie to dobry początek rozmowy o równości. Takiego Dnia Kobiet sobie i Wam życzymy!

 

 

Za opisami i profilami sensoryczymi kawek stoi Dawid Zadara, Head Roaster warszawskiej palarni kawy HAYB Speciality Coffee.

Darmowa dostawa dla wszystkich zamówień powyżej 50PLN!

Wszystkie zamówienia złożone przed 14:00 wysyłamy w ten sam dzień roboczy – nie dotyczy produktów z adnotacją „wysyłka w 48h” lub „preorder”.

Dostępne formy dostawy:
– odbiór osobisty w palarni HAYB w Warszawie,
– kurier InPost,
– Paczkomaty InPost.

Na terenie Warszawy realizowana jest także opcja dostawy ekspresowej (kurier PickPack), paczki doręczane są tego samego dnia w godzinach roboczych (zamówienia 9-15, doręczenia 11-19).

Profil sensoryczny

Nie zapomnij wybrać odpowiedniego wariantu kawy – przelew lub espresso!

 

  • Maliny
  • Delicje wiśniowe
  • Mleczna czekolada

_

Nasze kawy z serii Speciality Single Origin pakujemy teraz w paczki zgodnie z ich wiodącym profilem sensorycznym – dla ułatwienia podzieliliśmy smaki na 6 kategorii (5 + special) i przyznajemy punkty w każdej z nich (poniżej, 0-100).

Sprawdź, jak dokładnie będzie smakować Twoja kawa!

Berry 33
Dried fruits 34
Nuts & chocolate 33
Jak przygotować kawę?

HAYB x Your KAYA x Okresowa Koalicja x Feminoteka - Kawa Kobieca! - Gwatemala Ericka Sanchez

Kawa
18g
Mielenie
23. klik (Comandante)
Woda
300ml / 96*C
Preinfuzja
60ml / 40s
Czas
2:45-3:00
Zalania do 150/300ml w 0:40 i 1:15, koniec w 1:45. Po każdym zamieszać driperem dwa razy.
Kawa
17g
Mielenie
27-30. klik
Woda
200ml / 96*C
Preinfuzja
-
Czas
1:30 / 2:00
Metoda odwrócona. Wlej 100 ml wody, wsyp kawę i dolej pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5 razy, zakręć i poczekaj do 1:30.