Kraj pochodzenia
Gwatemala
Region
Huehuetenango
Wysokość uprawy
1700 m n.p.m.
Odmiana botaniczna
Caturra
Obróbka
Extended Fermentation (Washed)
Punktacja (Q score)
87
Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane Wyprzedane
Speciality Single Origin

HAYB x Your KAYA x Okresowa Koalicja x Feminoteka – Kawa Kobieca! – Gwatemala Ericka Sanchez

60.00PLN

8,7% MNIEJ 

Zacznijmy od tego, bo kawa jest tylko dodatkiem.

O tyle mniej statystycznie zarabiają w Polsce kobiety – i o tym powiedzmy najpierw. Statystyczny człowiek nie istnieje, ale to tylko pokazuje, jak głęboki jest problem tych, których te liczby dotyczą.

Za moment Dzień Kobiet, a zamiast czekoladek i kwiatów, chcielibyśmy raczej postawić na równe prawa. I nie zrobimy tego dzisiaj, sami, jedną kawą, jedną akcją w roku, ale może uda nam się zaniepokoić wystarczająco dużo osób, żeby coś zaczęło się zmieniać.

Dlatego Kawa Kobieca pojawia się już u nas po raz 4., a my łączymy siły z Your KAYA w akcji, z której cały zysk trafi do fundacji walczących z ubóstwem menstruacyjnym i przemocą wobec kobiet – także tą ekonomiczną. W tym roku to Okresowa Koalicja i Fundacja Feminoteka.

Trochę o kawie:

Kawa jest Kobieca już od farmy, bo to ziarna od Ericki Sanchez, której farmę prowadzą wyłącznie kobiety. To część sieci Red de Mujeres, łączącej 830 kobiet z różnych zakątków Gwatemali, które same doświadczyły cierpienia i trudnej sytuacji ekonomicznej. Na farmie nie używa się chemicznych środków ochrony roślin i nawozów. Uprawia się tam nie tylko kawę, co pozwala zabezpieczyć potrzeby pracujących na farmie ludzi. Fermentacja kawy została wydłużona, żeby wydobyć z niej owocowy charakter.

Postanowiliśmy też, że ziarna będą dostępne w dwóch wariantach – wypalone pod przelew i pod espresso, żeby każdy mógł dostać taką kawę, jakiej potrzebuje.

Mamy nadzieję, że będzie to dobry początek rozmowy o równości. Takiego Dnia Kobiet sobie i Wam życzymy!

 

 

Za opisami i profilami sensoryczymi kawek stoi Dawid Zadara, Head Roaster warszawskiej palarni kawy HAYB Speciality Coffee.

Darmowa dostawa dla wszystkich zamówień powyżej 129PLN!

Wszystkie zamówienia wysyłamy w ciągu 24-48h od momentu złożenia w dni robocze, tzn. od poniedziałku do piątku.

Nie dotyczy produktów z adnotacją „preorder”.

Dostępne formy dostawy:
– odbiór osobisty w palarni HAYB w Warszawie,
– kurier InPost,
– Paczkomaty InPost.

Profil sensoryczny

Nie zapomnij wybrać odpowiedniego wariantu kawy – przelew lub espresso!

 

  • Maliny
  • Delicje wiśniowe
  • Mleczna czekolada

_

Nasze kawy z serii Speciality Single Origin pakujemy teraz w paczki zgodnie z ich wiodącym profilem sensorycznym – dla ułatwienia podzieliliśmy smaki na 6 kategorii (5 + special) i przyznajemy punkty w każdej z nich (poniżej, 0-100).

Sprawdź, jak dokładnie będzie smakować Twoja kawa!

Berry 33
Dried fruits 34
Nuts & chocolate 33
Jak przygotować kawę?

HAYB x Your KAYA x Okresowa Koalicja x Feminoteka - Kawa Kobieca! - Gwatemala Ericka Sanchez

Kawa
18g
Mielenie
23. klik (Comandante)
Woda
300ml / 96*C
Preinfuzja
60ml / 40s
Czas
2:45-3:00
Zalania do 150/300ml w 0:40 i 1:15, koniec w 1:45. Po każdym zamieszać driperem dwa razy.
Kawa
17g
Mielenie
27-30. klik
Woda
200ml / 96*C
Preinfuzja
-
Czas
1:30 / 2:00
Metoda odwrócona. Wlej 100 ml wody, wsyp kawę i dolej pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5 razy, zakręć i poczekaj do 1:30.