Kraj pochodzenia
Gwatemala
Region
Huehuetenago
Wysokość uprawy
1700 - 2000 m n.p.m.
Odmiana botaniczna
Catuai
Obróbka
Natural
Punktacja (Q score)
86.5
Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie
Speciality Single Origin

Gwatemala Finca Isnul

60.00PLN

question

Preferowane metody przygotowania

Przelew
Aeropress

Słodycz codzienna

Ależ lubie takie kawki – słodkie, krągłe i maślane.

Marzec obfituje w dobre rzeczy – czuć wiosnę. Najpierw premiera albumu Slowthai – mojego ulubionego rapera z UK – teraz premiera tych ziaren. Odpalam płytę, parzę kawcie i czytam o niej – jako fan!

Skąd przyjechała, kto jest odpowiedzialny za to słodkie zamieszanie? Farma ISNUL jest własnością sióstr Anzueto Sandoval – to już czwarte pokolenie producentów kawy.

Farma położona jest w górach, w regionie Huehuetenango i to górskie otoczenie z całym ekosystemem jest po prostu skarbem tych producentów. Jak się ma taki klejnot, to trzeba o niego dbać, więc dbają – uprawiają bez chemicznych środków ochrony roślin, kontrolują poziom erozji gleby i dbają o wodę – dzięki temu następne pokolenia będą mogły dalej uprawiać tu wspaniałą kawę!

Na tej farmie najczęściej produkuje się kawy w obróbce natural – jak ta tutaj – jednak spokojnie, kawa ma bardzo czysty smak i gładkie body. Serdecznie polecam, nie tylko fanom rapu!

Za opisami i profilami sensoryczymi kawek stoi Dawid Zadara, Head Roaster warszawskiej palarni kawy HAYB Speciality Coffee.

Darmowa dostawa dla wszystkich zamówień powyżej 50PLN!

Wszystkie zamówienia złożone przed 14:00 wysyłamy w ten sam dzień roboczy – nie dotyczy produktów z adnotacją „wysyłka w 48h” lub „preorder”.

Dostępne formy dostawy:
– odbiór osobisty w palarni HAYB w Warszawie,
– kurier InPost,
– Paczkomaty InPost.

Na terenie Warszawy realizowana jest także opcja dostawy ekspresowej (kurier PickPack), paczki doręczane są tego samego dnia w godzinach roboczych (zamówienia 9-15, doręczenia 11-19).

Profil sensoryczny

  • Śliwki
  • Kakao
  • Rodzynki w czekoladzie

Nasze kawy z serii Speciality Single Origin pakujemy teraz w paczki zgodnie z ich wiodącym profilem sensorycznym – dla ułatwienia podzieliliśmy smaki na 6 kategorii (5 + special) i przyznajemy punkty w każdej z nich (poniżej, 0-100).

Sprawdź, jak dokładnie będzie smakować Twoja kawa!

Berry 10
Dried fruits 40
Nuts & chocolate 50
Jak przygotować kawę?

Gwatemala Finca Isnul

Kawa
18g
Mielenie
23. klik (Comandante)
Woda
300ml / 96*C
Preinfuzja
60ml / 40s
Czas
2:45-3:00
Zalania do 150/300ml w 0:40 i 1:15, koniec w 1:45. Po każdym zamieszać driperem dwa razy.
Kawa
17g
Mielenie
27-30. klik
Woda
200ml / 96*C
Preinfuzja
-
Czas
1:30 / 2:00
Metoda odwrócona. Wlej 100 ml wody, wsyp kawę i dolej pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5 razy, zakręć i poczekaj do 1:30.