Kraj pochodzenia
Etiopia
Region
Keramo Village, Bensa
Wysokość uprawy
2000 - 2100 m n.p.m.
Odmiana botaniczna
Heirloom
Obróbka
Natural
Punktacja (Q score)
88
Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie
Speciality Single Origin

Etiopia Duwancho

69.00PLN

question

Preferowane metody przygotowania

Przelew
Aeropress

Dosyć, wzywamy lato!

Dojrzałe owoce – melony, papaje, (gdybyśmy rymowali, powiedzielibyśmy, że smakuje rajem) – tak przyzywamy słoneczne smaki.

Kiedy pierwszy raz cuppowałem sample tej kawy od importera, w notatkach zapisałem – mega fruity, tropical storm, the best natural so far!!!! Oczywiście zamówiliśmy tę kawę, wyprodukowaną w znanej stacji Daye Bensa, której właścicielem jest Asefa Dukamo Korma. Kawa jeszcze w Daye Bensa została nazwana Duwancho, co w lokalnym dialekcie ma oznaczać eksplozję owocowości.

Dla mnie ta kawa to esencja kaw z Etiopii, tylko dużo bardziej. DUŻO. BARDZIEJ. Obróbka natural podkręciła wszystko, co najlepsze. Kawa jest mega owocowa, mega dojrzała. Nie za wiele pozostaje do dodania – masz przed sobą kwintesencję słowa MEGA!

Za opisami i profilami sensoryczymi kawek stoi Dawid Zadara, Head Roaster warszawskiej palarni kawy HAYB Speciality Coffee.

Darmowa dostawa dla wszystkich zamówień powyżej 50PLN!

Wszystkie zamówienia złożone przed 14:00 wysyłamy w ten sam dzień roboczy – nie dotyczy produktów z adnotacją „wysyłka w 48h” lub „preorder”.

Dostępne formy dostawy:
– odbiór osobisty w palarni HAYB w Warszawie,
– kurier InPost,
– Paczkomaty InPost.

Na terenie Warszawy realizowana jest także opcja dostawy ekspresowej (kurier PickPack), paczki doręczane są tego samego dnia w godzinach roboczych (zamówienia 9-15, doręczenia 11-19).

Profil sensoryczny

  • Dojrzały Melon
  • Papaja
  • Earl Grey

Nasze kawy z serii Speciality Single Origin pakujemy teraz w paczki zgodnie z ich wiodącym profilem sensorycznym – dla ułatwienia podzieliliśmy smaki na 6 kategorii (5 + special) i przyznajemy punkty w każdej z nich (poniżej, 0-100).

Sprawdź, jak dokładnie będzie smakować Twoja kawa!

Floral 51
Tropical 49
Jak przygotować kawę?

Etiopia Duwancho

Kawa
18g
Mielenie
23. klik (Comandante)
Woda
300ml / 96*C
Preinfuzja
60ml / 40s
Czas
2:45-3:00
Zalania do 150/300ml w 0:40 i 1:15, koniec w 1:45. Po każdym zamieszać driperem dwa razy.
Kawa
17g
Mielenie
27-30. klik
Woda
200ml / 96*C
Preinfuzja
-
Czas
1:30 / 2:00
Metoda odwrócona. Wlej 100 ml wody, wsyp kawę i dolej pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5 razy, zakręć i poczekaj do 1:30.