Kraj pochodzenia
Kolumbia
Region
Popyan/Tolima
Wysokość uprawy
1700-2100 m n.p.m.
Odmiana botaniczna
Caturra/Caturra
Obróbka
Natural, Sugarcane Decaffeination
Punktacja (Q score)
86
Wyjątkowe

Chillwave Lowcaf Blend

60.00PLN

Weź to na spokojnie, na chłodno – na chillu.

Bo to właśnie Chillwave Lowcaf Blend – czyli kawa, która trochę Cię pobudzi, a trochę da odpocząć.

Czyli dokładnie tak, jak powinno być latem. Wszystko dookoła huczy kolorami i zapachami, Ty nie musisz już krzyczeć, możesz po prostu spokojnie popłynąć na tej fali.

Zrobiliśmy łatwy w obsłudze, nisko-kofeinowy blend, który możesz sączyć od wschodu do zachodu słońca. Colombia w naturalu to czarny koń kawowego magazynu HAYB – cytrusowe orzeźwienie, z solidną słodką bazą. Bezkofeinowa flanka to ziarna z regionu Popyan w Kolumbii.

Z jednej strony ten mix pozwala nam cieszyć się kawką bez herc klekotu, przez (naturalnie!) obniżoną zawartość kofeiny, z drugiej pobudza wyobraźnię – przynosząc soczyste smaki owoców tropikalnych i cytrusów, zwłaszcza na zimno. Pachnie nostalgią, smakuje latem, jak największe chillwave’owe hity.

Za opisami i profilami sensoryczymi kawek stoi Dawid Zadara, Head of Coffee warszawskiej palarni kawy HAYB.

Darmowa dostawa dla wszystkich zamówień powyżej 159PLN!

Wszystkie zamówienia wysyłamy w ciągu 24-48h od momentu złożenia w dni robocze, tzn. od poniedziałku do piątku.

Nie dotyczy produktów z adnotacją „preorder”.

Dostępne formy dostawy:
– odbiór osobisty w palarni HAYB w Warszawie,
– kurier InPost,
– Paczkomaty InPost.

Profil sensoryczny

Owocowe orzeźwienie, z solidną słodką bazą.

  • Mango
  • Ananas
  • Czerwone cytrusy
Floral 30
Berry 10
Tropical 60
Jak przygotować kawę?

Chillwave Lowcaf Blend

Kawa
18g
Mielenie
23. (Comandante)
Woda
300ml / 96°C
Preinfuzja
60ml / 40s
Czas
2:45-3:00
Zalania do 150/300ml w 0:40 i 1:15, koniec w 1:45. Po każdym zamieszać driperem dwa razy.
Kawa
17g
Mielenie
27-30. klik
Woda
200ml / 96°C
Czas
1:30 / 2:00
Metoda odwrócona. Wlej 100 ml wody, wsyp kawę i dolej pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5 razy, zakręć i poczekaj do 1:30.
Kawa
7 g kawy na 100 ml wody,
Mielenie
30 klik na Comandante
Maceracja
12- 15 godzin
Woda
90-150 ppm
Jak to rozpoznać przy innym młynku? Zmiel kawę tak, aby przypominała kryształki soli morskiej. Dzięki temu napar pozostanie czysty, a filtracja przebiegnie gładko.
Jej jakość to najważniejszy składnik dobrego cold brew, tuż za jakością ziarna. Mineralizacja na poziomie poniżej 150 ppm. Jak to osiągnąć w praktyce? Kup wodę butelkowaną, użyj wody z osmozy albo zastosuj dobry dzbanek z filtrem.