Nie do pary
Ale wszystko pasuje jak ulał!
Wraz z Many Mornings świętujemy urodziny – my szóste, oni dziesiąte. Może i cyferki nie pokryły nam się w stu procentach, ale to wszystko w temacie – celebrujemy ten wspólny jubileusz jak różnorodne skarpety na nogach, które wcale nie muszą być identyczne, by tworzyć dobrą parę.
Ten zestaw to full wypas. Znajdziesz tu wszystko co najlepsze ze współpracy Many Mornings x HAYB – czyli wszystko: kawę po espresso, kawę pod filtr oraz parę skarpet.
Dwa słowa więcej o kawie?
Wypaliliśmy ziarno w wariantach pod obie metody, by każdy mógł dopasować do siebie ulubiony pattern [i kubek kawy].Dwa słowa więcej o kawie?
Wybraliśmy tu ziarna pochodzące z plantacji La fila w Cafe Rivense – rodzinnego młyna założonego w 2005 roku przez Regulo Ureña i Isabel Rojas, działających wraz ze swoimi synami. Każdy jest tu odpowiedzialny za poszczególne zadania, w których się specjalizuje, dzięki czemu wszystko tu chodzi jak masełko! Niezależność Cafe Rivense robi wrażenie! Ta farma jest jednym z pionierów takiego podejścia do kawy w Kostaryce! Przez lata rozwoju udało im się przejąć kontrolę nad każdym etapem produkcji! Dosłownie od zbierania wiśni, poprzez obróbki do załadunku i plombowania kontenera, który wywożą niezależnie. To kawał roboty, dzięki któremu już drugi rok z rzędu mamy w swojej palarni ten rarytasik.
Wybrana obróbka dla tych wiśni to sealed fermentation honey – czyli przedłużona fermentacja, a dzięki niej dużo zostawionego miąższu na ziarnie. To ona gra tu główne skrzypce! Wypadkową tego jest bardzo tropikalny i soczysty smak zaparzonej kawci!
