Ethiopia Mokanesa Bulga

53.00

Region: West Arsi
Variety:Ethiopian heirloom
Altitude: 2100 m. n.p.m.
Process: myta
Cupping score: 87
Flavor profile: grejpfrut, bergamotka, jaśmin, cytrusy
_

Mokanesa Bulga w języku Oromo znaczy tyle, co „najsilniejsi ludzie”. Niemal dwa tysiące farmerów dostarcza, w większości organiczne, ziarna do stacji myjącej. Jej właściciel, Israel Degfa, podzielił pracowników na dwie sekcje, by utworzyć drużynę, zajmującą się jedynie wysokopunktowaną kawą jakości specialty. Ostatnie lata to wiele inwestycji zarówno w infrastrukturę, jak i komfort pracowników. W międzyczasie Mokanesa oczekuje na certyfikację Rainforest Alliance. Praca z tymi ziarnami to czysta frajda!

_

Preferowane metody przygotowania:

 drip  chemex (1)  aeropress  syphon
V60 Chemex Aeropress

Syphon

Kategoria: