Master Barista

600.00

Kurs wprowadzający teorię ekstrakcji, rozszerzoną sensorykę kawy, rozumienie mechaniki urządzeń oraz chemię wody.
Podczas szkolenia Master Barista:
– Przyjrzymy się Twojej technice pracy, upewniając się, że pracujesz szybko, powtarzalnie oraz wydajnie, utrzymując wszystkie standardy jakości.
– Zagłębimy się dokładnie w analizie sensorycznej oraz sposobach, w jaki możesz manipulować smakiem za pomocą receptur parzenia (doza, uzysk, czas i temperatura wody).
– Dowiesz się więcej o ekstrakcji, a dzięki zastosowaniu cyfrowego refraktometru zobaczysz, jak różne receptury na parzenie mogą zoptymalizować każdą kawę.
– Poznasz także informacje na temat chemii wody i składu mineralnego, który potrzebny jest do zaparzenia smacznej kawy.
– Zwrócimy uwagę na rozmiary poszczególnych cząsteczek zmielonej kawy, żeby zrozumieć pracę mechaniczną młynka.

Ukończenie tego kursu daje Ci wszystkie informacje, które są niezbędne do zarządzania jakością espresso, projektowania indywidualnych standardów i prowadzenia kawiarni.

Miejsce szkolenia: HAYB Speciality Coffee, Al. Jerozolimskie 200

Czas szkolenia: 5 godzin
Kontakt: +48 537 844 447

Wyczyść
SKU: brak Kategoria: