Kraj pochodzenia
Kenia
Region
Gichugu, Kirinyaga County
Wysokość uprawy
1800 m n.p.m.
Odmiana botaniczna
SL28, SL34
Obróbka
Washed
Punktacja (Q score)
88
Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie Brak w magazynie
Speciality Single Origin

Kenia Kiangombe AA

72.00PLN

question

Preferowane metody przygotowania

Przelew
Aeropress

Rabarbar jak złoto!

Rabarbar, serio, nie pomidor, tylko taki kompot, że aż wyciągamy szorty z szafy!

Skąd my bierzemy te pyszne kawy? Tę na przykład z regionu Gichugu w Kenii. Producenci najpierw zbierają wiśnie ręcznie, potem transportują do stacji myjącej, gdzie sortuje się je przed obróbką. Potem owoce trafiają leja z wodą z pobliskiej rzeki – Mukengerii, a następnie zdejmuje się z nich skórkę za pomocą maszyn, zmywa z nich miąższ i odławia ziarna o zbyt małej gęstości. Ziarno fermentuje w wodzie przez noc, po czym jest myta i trafia do suszenia na słońcu. Końcowym etapem jest pozbawienie aksamitnej skórki – tzw. parchmentu i leci do nas.
Kenia produkuje głównie kawy myte, niezmiennie, niezależnie od mody. I dobrze – to działa pięknie od lat, a nic nie zastąpi kubka soczystej, rabarbarowej, pachnącej latem Kenii.

Rany, jaki tu jest rabarbarek, to my nawet nie.

Za opisami i profilami sensoryczymi kawek stoi Dawid Zadara, Head Roaster warszawskiej palarni kawy HAYB Speciality Coffee.

Darmowa dostawa dla wszystkich zamówień powyżej 50PLN!

Wszystkie zamówienia złożone przed 14:00 wysyłamy w ten sam dzień roboczy – nie dotyczy produktów z adnotacją „wysyłka w 48h” lub „preorder”.

Dostępne formy dostawy:
– odbiór osobisty w palarni HAYB w Warszawie,
– kurier InPost,
– Paczkomaty InPost.

Na terenie Warszawy realizowana jest także opcja dostawy ekspresowej (kurier PickPack), paczki doręczane są tego samego dnia w godzinach roboczych (zamówienia 9-15, doręczenia 11-19).

Profil sensoryczny

  • Rabarbar
  • Jeżyny
  • Żurawina

Nasze kawy z serii Speciality Single Origin pakujemy teraz w paczki zgodnie z ich wiodącym profilem sensorycznym – dla ułatwienia podzieliliśmy smaki na 6 kategorii (5 + special) i przyznajemy punkty w każdej z nich (poniżej, 0-100).

Sprawdź, jak dokładnie będzie smakować Twoja kawa!

Berry 100
Jak przygotować kawę?

Kenia Kiangombe AA

Kawa
18g
Mielenie
23. klik (Comandante)
Woda
300ml / 96*C
Preinfuzja
60ml / 40s
Czas
2:45-3:00
Zalania do 150/300ml w 0:40 i 1:15, koniec w 1:45. Po każdym zamieszać driperem dwa razy.
Kawa
17g
Mielenie
27-30. klik
Woda
200ml / 96*C
Preinfuzja
-
Czas
1:30 / 2:00
Metoda odwrócona. Wlej 100 ml wody, wsyp kawę i dolej pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5 razy, zakręć i poczekaj do 1:30.