Peru Oasias Carrasco

Cena: 60.00

Kraj pochodzenia:聽Peru
Region: La Palma, Colasay
Odmiana botaniczna: Costa Rica 95
Wysoko艣膰 uprawy: 1800-1900 m n.p.m
Obr贸bka: Washed Extended Fermentation
Punktacja: 86,75
Profil sensoryczny: R贸偶owy grejpfrut, Kwiaty, Czerwona porzeczka
Polecana pod:聽Filtr (Drip, Aeropress, Chemex), Cold Brew
Opakowanie: 250g
_

Je偶eli dobrze licz臋, to nasze pierwsze ziarna z Peru w sezonie 2020/2021. Nowy rok, nowe ziarna, nowe ja! Wybrali艣my t臋 kaw臋 ze wzgl臋du na jej kremowo艣膰 i s艂odycz. Bardzo z艂o偶ona kawa. Mimo tego, 偶e w Peru jest kilku producent贸w o 艣wiatowej s艂awie, dystrykt Colasay nie posiada najlepszej infrastruktury. La Palma to wioska w tym regionie, gdzie wi臋kszo艣膰 producent贸w kawy ma gospodarstwa po艂o偶one na wysoko艣ci pomi臋dzy 1700 a 2000 m n.p.m. i uprawia odmiany Caturra, Costa Rica 95 i Castillo. Obszar ten jest do艣膰 odizolowany, co oznacza, 偶e 鈥嬧媌ardzo niewielu kupuj膮cych wsp贸艂pracowa艂o bezpo艣rednio z producentami st膮d. Nasz importer za to przez lata wyrobi艂 sobie trwa艂膮 wi臋藕 z farmerami. Odmiana botaniczna, kt贸r膮 chcemy Wam przedstawi膰, to Kostaryka 95. Dobrze si臋 zaadaptowa艂a i wydaje si臋 nadawa膰 bardzo wyj膮tkowy, kwiatowy profil sensoryczny. Kawa jest zazwyczaj zbierana i przetwarzana przez samych farmer贸w, poddawana fermentacji przez 24鈥36 godzin, a nast臋pnie suszona na matach. Proces fermentacji jest d艂u偶szy ni偶 w przypadku tradycyjnej obr贸bki washed, co daje wi臋cej s艂odyczy – i to w艂a艣nie to urzek艂o nas w tej kawie. Sprawd藕cie sami!

__

Preferowane metody przygotowania:

drip chemex (1) aeropress syphon
V60 Chemex Aeropress

Syphon

Wszystkie nasze kawy standardowo sprzedajemy w ziarnach.

Je偶eli jednak nie masz w domu m艂ynka, mo偶emy zmieli膰 kaw臋 za Ciebie. Daj nam tylko zna膰 w uwagach do zam贸wienia, pod jak膮 metod臋!