Honduras Las Flores Roberto Sabillón

Cena: 68.00

Kraj pochodzenia: Honduras
Region
: Las Flores, Santa Barbara
Odmiana botaniczna: Pacas
Wysokość uprawy: 1550 m. n.p.m
Obróbka: Washed
Punktacja: 87,5
Profil sensoryczny: Jabłko, Limonka, Owoce tropikalne
Polecana pod: Filtr (Drip, Aeropress, Chemex), Cold Brew
Opakowanie: 250g
_

Jak ja lubię takie kawy! Nieoczywiste, złożone, z długim i gładkim posmakiem. Wypalam je, a potem testuję z ciekawością sięgającą zenitu! Dlaczego? Kawy z Hondurasu są dość rzadko w naszej ofercie. Odmianę botaniczną Pacas miałem w piecu pierwszy raz. Przy pierwszym cuppingu zrobiło mi się gorąco, zastanawiałem się, czy wszystko poszło dobrze. Sprawdzam, siorbię, piję i jest! Duża soczystość, zapach tropikalnych owoców, przyjemna kwasowość. Miłość od piewszego siorbnięcia. Jaram się i mam nadzieję, że Wy też będziecie!

Garść technicznych informacji o tym, jak Roberto Sabillon przygotował te ziarna. Po zerwaniu wiśni zostały one rozdzielone od miąższu i wysuszone. Następnie fermentowały przez 22 godziny, a po tym czasie kawę przemyto czystą wodą w specjalnym zbiorniku. Potem trwające 18 dni suszenie na słońcu – aby uzyskać tę samą wilgotność, kawę grabiono co 20 minut, każdego dnia, przez cały okres suszenia. Pisząc to dochodzę do wniosku, że żmudna praca często się opłaca. Sprawdźcie sami, zapraszamy!

__

Preferowane metody przygotowania:

 drip  chemex (1)  aeropress  syphon
V60 Chemex Aeropress

Syphon

Wszystkie nasze kawy standardowo sprzedajemy w ziarnach.

Jeżeli jednak nie masz w domu młynka, możemy zmielić kawę za Ciebie. Daj nam tylko znać w uwagach do zamówienia, pod jaką metodę!