Etiopia Refisa Nensebo

Cena: 60.00

Kraj pochodzenia: Etiopia
Region: Refisa Nensebo, West Arsi
Odmiana botaniczna: Wolisho & Kuruma
Wysokość uprawy: 1900-2070 m. n.p.m.
Obróbka: Washed
Punktacja: 86.5
Profil sensoryczny: Chmiel Citra, Earl Grey, Kwiaty, Poziomki
Polecana pod: Filtr (Drip, Aeropress, Chemex), Cold Brew
Opakowanie: 250g
_

Co za sezon! Znacie to uczucie, gdy Wasza ulubiona drużyna zgarnia wszystko jak leci? Każdy mecz oglądacie z wypiekami na twarzy, ale podskórnie wiecie, że i tak wszystko potoczy się zgodnie z planem. Piłkarz Realu zaliczy hattricka, a koszykarze Lakersów w ostatniej sekundzie ostatniej kwarty trafią do kosza zza połowy. Wiadomo!

Tak więc, wypieki na twarzy podczas palenia tego ziarna były. Cel – nic nie zepsuć, rozwinąć jak najbardziej słodycz, ale zostawić kwasowość wibrującą na języku i żywą (wiecie – vibrant, bright acidity brzmi ładniej, to jest to!) Nieskromnie pisząc udało się, ale to nie tylko zasługa roastera. To dzięki wysokiej jakości ziarnom w waszej filiżance jest balans, słodycz i pełne body. Kawy z obszaru Nensebo Refisa są uprawiane w Roricho, Bulga i Solena na wysokości 2070 m n.p.m. Każdy rolnik przynosi swoje wiśnie do stacji obróbki, gdzie są sprawdzane pod kątem uszkodzeń. Następnie są moczone przez 5 godzin, fermentowane przez 72 godziny, myte i suszone na łóżkach przez 9-11 dni, aż do osiągnięcia końcowej wilgotności 10,5%. Moja ulubiona myta kawa z Etiopii w tym sezonie. Pozdrawiam, Dawid!

__

Preferowane metody przygotowania:

 drip  chemex (1)  aeropress  syphon
V60 Chemex Aeropress

Syphon

Wszystkie nasze kawy standardowo sprzedajemy w ziarnach.

Jeżeli jednak nie masz w domu młynka, możemy zmielić kawę za Ciebie. Daj nam tylko znać w uwagach do zamówienia, pod jaką metodę!