Przeważnie pytany o to, jakie kawy lubię najbardziej, odpowiadałem: myte, klasyczne Etiopie. Jednak w zeszłym roku, kiedy podsumowywałem co dobrego paliliśmy i piliśmy w HAYB, wyszło mi, że rok 2020 należał do naturali. Coż, czas aby 2021 wrócił na stare tory!

Na start klasyczna, czysta, słodka, ale i cytrusowa Etiopia. Taka, jaką lubię! To ziarno bierze swoją nazwę od stacji myjącej Benti Nenqa i uprawiana jest na wysokości 1900-2250 metrów. Nasz importer wraz z partnerem METAD opracowali program Out-Growers w 2013 roku. Chcieli wesprzeć i zainwestować w pobliskie społeczności uprawiające kawę. Obecnie rozrósł się on do ponad 6500 członków w regionach Hambela i Gedeb, a w jego ramach łącznie istnieje 14 stowarzyszeń farmerów. Hodowcy, którzy są częścią programu, od samego początku są szkoleni przez zespół METAD. Mają zapewnione bezpłatne sadzonki i fachowe doradztwo na każdym etapie produkcji, a także szkolenia przed i po zbiorach, umożliwiające dalszy rozwój zawodowy. My w HAYB staramy się zawsze wybierać kawy w taki sposób, aby wiedzieć jak najwięcej o farmerach, od których mamy ziarno. Mamy nadzieję, że i w tym przypadku nasze i Wasze pieniądze, wydane na kawę, będą mogły chociaż w minimalnym stopniu zmienić świat (kawowy) na lepsze!

Preferowane metody przygotowania:

V60	Chemex	Aeropress	Syphon