Brazylia Furnas Denilson Antonio Costa – kupujesz, pomagasz!

Cena: 55.00

Kraj pochodzenia:聽Brazylia
Region: Sul de Minas. Fazenda Furnas
Odmiana botaniczna: Arara
Wysoko艣膰 uprawy: 900 m n.p.m
Obr贸bka: Controlled Fermentation
Punktacja: 87
Profil sensoryczny: Melasa, Owoce Tropikalne, Karmel
Polecana pod:聽Filtr (Drip, Aeropress, Chemex), Cold Brew
Opakowanie: 250g
_

Wybieraj膮c kawy do oferty s艂uchamy Waszych opini – na kawowych forach, cuppingu online i na festiwalach – ale staramy si臋 r贸wniez od czasu do czasu wybiera膰 te ma艂o popularne kawowe regiony, lub takie, kt贸re w naszej kawowej ba艅ce uznawane s膮 za nudne i oczywiste. Ten stereotyp staralismy sie z艂ama膰 przy okazji tej kawy! Cho膰 te ziarna pochodz膮 z Brazylii, wprost zachwyci艂y nas swoim nietypowym charakterem. Napar charakteryzuje si臋 g臋stym body i intensywn膮 s艂odycz膮, kt贸ra przypomina melas臋, cukier trzcinowy i najs艂odsze lody, kt贸re jad艂e艣 w swoim 偶yciu. A do tego – bukiet bardzo dojrza艂ych owoc贸w tropikalnych!

To wszystko jest zas艂ug膮 procesu kontrolowanej fermentacji, zako艅czonego suszeniem ziaren przez 20 dni na patiach, gdzie codziennie p. Denilson kontrolowa艂 ich wilgotno艣膰. Co ciekawe, w rozwijaniu tej technologii od niedawna wspiera farmer贸w UFLA – Universidade Federal de Lavras z kawowego regionu Minas Gerais. Przy pomocy naukowc贸w, badaj膮cych szczepy bakterii odpowiedzialnych za zachodz膮ce procesy, lokalni plantatorzy maj膮 szans臋 si臋 rozwija膰 i stale polepsza膰 jako艣膰, eksperymentuj膮c z nowymi sposobami obr贸bki kawy.

C贸偶, naszym zdaniem wychodzi 艣wietnie, trzymamy kciuki za dalsz膮 wsp贸艂prac臋… ale na tym nie poprzestajemy! Dlatego teraz, przy okazji premiery tej kawy, 5 z艂 z ka偶dej paczki przeznaczamy za po艣rednictwem Unroasted (importera tego przepysznego microlotu) na dodatkowe wynagrodzenie dla pana Denilsona, kt贸re pozwoli zainwestowa膰 mu w kolejne sprz臋ty potrzebne do produkcji kaw z kontrolowanej fermentacji.

Do艂膮cz do nas i przeka偶 pi膮taka do Brazylii!

__

Preferowane metody przygotowania:

drip chemex (1) aeropress syphon
V60 Chemex Aeropress

Syphon

Wszystkie nasze kawy standardowo sprzedajemy w ziarnach.

Je偶eli jednak nie masz w domu m艂ynka, mo偶emy zmieli膰 kaw臋 za Ciebie. Daj nam tylko zna膰 w uwagach do zam贸wienia, pod jak膮 metod臋!