Salwador Los Pirineos lot 16

Cena: 58.00

Kraj pochodzenia: Salwador
Region: Usultan, Tepeca Volcano
Odmiana botaniczna: Pacamara
Wysokość uprawy: 1500 m n.p.m
Obróbka: Black Honey
Punktacja: 88/100
Profil sensoryczny: Melasa, Masło Migdałowe, Syrop Brzoskwiniowy
Polecana pod: Filtr (Drip, Aeropress, Chemex), Cold Brew
_

Nie lubisz kaw z dużą kwasowością? Preferujesz więcej słodyczy, ale nudzą Cię orzechowo-czekoladowe kawy? Mamy dla Ciebie poważną propozycję! Farma kawy Los Pirineos jest w rodzinie Baraona od ponad 120 lat, od 1880 roku. Gilberto Baraona jest 15-krotnym zdobywcą Cup of Excellence w Salwadorze, z czego 6 jego kaw było w pierwszej dziesiątce. Farma znajduje się na szczycie wulkanu Tecapa, w regionie kawowym Tecapa Chinameca. To w głównej mierze lokalizacji – bogatej w sole mineralne glebie – oraz obróbce black honey zawdzięczamy dużą ilość słodyczy w tej kawie. Warto wspomnieć, że zaangażowanie Gilberto w jakość jest bezkompromisowe. Ma największy bank nasion kawy w prywatnych rękach w Salwadorze, nieustannie testuje i odkrywa nowe opcje unikalnego charakteru filiżanki. Z wielkim podekscytowaniem współpracujemy z Falcon Coffee, dzięki któremu mamy to wyjątkowe ziarno. Mamy nadzieję, że będziemy rozszerzać ofertę o kawy z gospodarstwa Baraona w nadchodzących latach!

__

Preferowane metody przygotowania:

 drip  chemex (1)  aeropress  syphon
V60 Chemex Aeropress

Syphon

Sprawdź infografikę i poznaj przepisy baristów HAYB Specialty Coffee!
_