Etiopia Biftu Gudina

Cena: 54.00

Kraj pochodzenia: Etiopia
Region: Jimma, Western Ethiopia
Odmiana botaniczna: Heirloom
Wysokość uprawy: 2000 m. n.p.m.
Obróbka: Washed
Punktacja: 87,5
Profil sensoryczny: Morela, Jaśmin, Miód, Truskawki
Polecana pod: Filtr (Drip, Aeropress, Chemex), Cold Brew
_

Nie ustajemy w poszukiwaniu idealnej, klasycznej, mytej Etiopii. Pełna, kompleksowa, dobrze zbalansowana kawa – to to czego szukamy w zaparzonej filiżance. Biftu Gudina dosłownie znaczy “promień rozwoju”. Stacja myjąca znajduje się blisko miejscowości Jimma i zrzesza 150 farmerów. To miejsce, umożliwiającę obróbkę surowca na najwyższym poziomie, przy możliwie najniższym zużyciu wody w dużej części sfinansował Falcon Coffee – dostawca zielonego ziarna, z którym bardzo blisko współpracujemy przy szukaniu i wyborze wyjątkowych kaw. To, czym kierujemy się przy wyborze ziarna, to czystość i transparentność smaków, ale również to, jak nasze decyzje zakupowe wpływają na rozwój kawowej infrastruktury. Twoje wybory też mają znaczenie!

Spróbuj też naszej Etiopii Dari Hambella w obróbce natural.

__

Preferowane metody przygotowania:

 drip  chemex (1)  aeropress  syphon
V60 Chemex Aeropress

Syphon

Sprawdź infografikę i poznaj przepisy baristów HAYB Specialty Coffee!
_