Kraj pochodzenia
Honduras
Region
La Paz
Wysokość uprawy
1700 m n.p.m.
Odmiana botaniczna
Catuai
Obróbka
Honey
Punktacja (Q score)
86.5
Hot stuff
Speciality Single Origin

Honduras Hexelito

60.00PLN

question

Preferowane metody przygotowania

Przelew
Aeropress

Kino drogi, telenowela i inne hity

„To brzmi jak serial z tego programu, na którym moja mama ogląda seriale”

POV: jesteś Alexandrem Lopezem. Wiedziesz spokojne życie, ale pewnego dnia uderza Cię wiatr zmiany – opuszczasz rodzinny Honduras i wyjeżdżasz do USA. Podejmujesz pracę w brazylijskiej firmie stolarskiej. Jest 2013 rok i słońce zaczyna świecić dla Ciebie w innych barwach. Po roku wracasz w rodzinne strony. Za zarobione w Stanach pieniądze kupujesz mały kawałek ziemi i sadzisz na nim pierwsze drzewka kawowca – odmiany Catuai. Swoją farmę nazywasz po pierwszym synie – Hexelito. Patrzysz ze wzruszeniem na pola, gdzieś w tle widać zachodzące słońce. Uhhh, jest pięknie.

Alex pierwsze zbiory zebrał w 2017 roku. Od tego czasu ciągle udoskonala metody obróbki kawy i sposób zarządzania farmą. Agronomem nie jestem, ale wydaje mi się, że robota jest robiona tak, jak ma być – bo my po prostu jesteśmy bardzo zadowoleni z tej kawki. Klasyczna, codzienna, mega słodka – 100% kawy w kawie!

Za opisami i profilami sensoryczymi kawek stoi Dawid Zadara, Head Roaster warszawskiej palarni kawy HAYB Speciality Coffee.

Darmowa dostawa dla wszystkich zamówień powyżej 50PLN!

Wszystkie zamówienia złożone przed 14:00 wysyłamy w ten sam dzień roboczy – nie dotyczy produktów z adnotacją „wysyłka w 48h” lub „preorder”.

Dostępne formy dostawy:
– odbiór osobisty w palarni HAYB w Warszawie,
– kurier InPost,
– Paczkomaty InPost.

Na terenie Warszawy realizowana jest także opcja dostawy ekspresowej (kurier PickPack), paczki doręczane są tego samego dnia w godzinach roboczych (zamówienia 9-15, doręczenia 11-19).

Profil sensoryczny

  • Nugat
  • Sok jabłko-wiśnia
  • Toffi

Nasze kawy z serii Speciality Single Origin pakujemy teraz w paczki zgodnie z ich wiodącym profilem sensorycznym – dla ułatwienia podzieliliśmy smaki na 6 kategorii (5 + special) i przyznajemy punkty w każdej z nich (poniżej, 0-100).

Sprawdź, jak dokładnie będzie smakować Twoja kawa!

Floral 15
Berry 15
Dried fruits 15
Nuts & chocolate 55
Jak przygotować kawę?

Honduras Hexelito

Kawa
18g
Mielenie
23. klik (Comandante)
Woda
300ml / 96*C
Preinfuzja
60ml / 40s
Czas
2:45-3:00
Zalania do 150/300ml w 0:40 i 1:15, koniec w 1:45. Po każdym zamieszać driperem dwa razy.
Kawa
17g
Mielenie
27-30. klik
Woda
200ml / 96*C
Preinfuzja
-
Czas
1:30 / 2:00
Metoda odwrócona. Wlej 100 ml wody, wsyp kawę i dolej pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5 razy, zakręć i poczekaj do 1:30.