Kraj pochodzenia
Brazylia
Region
Cerrado, Coromandel
Wysokość uprawy
1100 m n.p.m.
Odmiana botaniczna
Paraiso MG2
Obróbka
Controlled Fermentation (Special)
Punktacja (Q score)
86.5
Speciality Single Origin

Brazylia Jorge Naimeg

55.00PLN

Dodaj do ulubionych
Wyczyść
question

Preferowane metody przygotowania

Przelew
Aeropress

Niedługo to będzie tradycja – to nie jest nudna Brazylia!

Kawę od tego plantatora mamy już drugi raz. Z importerem, od którego sprowadzamy te ziarna gramy w siatkówkę. Wiecie jak trudno gra się w siatkę z dwumetrowym Brazylijczykiem? Nie za łatwo, to na pewno! Na szczęście w kawie jest tak samo skuteczny i gra z taką samą pasją – tylko tu zawsze mamy obustronną wygraną. Właściwie to wygrywają wszyscy – Ty też!

Wspólnie z współzałożycielem UN-ROASTED – importera, dzięki któremu mamy tę kawę – uczyliśmy się jak profesjonalnie oceniać kawy szkoląc się na Q-graderów. Można powiedzieć, że mówimy jednym językiem, gdy mówimy o jakości surowca. Te ziarna to przykład słodkiej, gęstej (nie) klasycznej kawy z Brazylii z owocowym twistem! Moglibyśmy nazwać ją heretyczną kawą, ale to już chyba ktoś zaklepał, więc pójdziemy w awangardę – to po prostu bardzo dobra kawa, nie taka oczywista. Zdrówka!

Za opisami i profilami sensoryczymi kawek stoi Dawid Zadara, Head Roaster warszawskiej palarni kawy HAYB Speciality Coffee.

Darmowa dostawa dla wszystkich zamówień powyżej 50zł!

Wszystkie zamówienia złożone przed 14:00 wysyłamy w ten sam dzień roboczy – nie dotyczy produktów z adnotacją „wysyłka w 48h” lub „preorder”.

Dostępne formy dostawy:
– odbiór osobisty w palarni HAYB w Warszawie,
– kurier InPost,
– Paczkomaty InPost.

Na terenie Warszawy realizowana jest także opcja dostawy ekspresowej (kurier PickPack), paczki doręczane są tego samego dnia w godzinach roboczych (zamówienia 9-15, doręczenia 11-19).

Profil sensoryczny

  • Ananas
  • Delicje
  • Orzechy Makadamia

Nasze kawy z serii Speciality Single Origin pakujemy teraz w paczki zgodnie z ich wiodącym profilem sensorycznym – dla ułatwienia podzieliliśmy smaki na 6 kategorii (5 + special) i przyznajemy punkty w każdej z nich (poniżej, 0-100).

Sprawdź, jak dokładnie będzie smakować Twoja kawa!

Dried fruits 30
Tropical 40
Nuts & chocolate 30
Jak przygotować kawę?

Brazylia Jorge Naimeg

Kawa
18g
Mielenie
23. klik (Comandante)
Woda
300ml / 96*C
Preinfuzja
60ml / 40s
Czas
2:45-3:00
Zalania do 150/300ml w 0:40 i 1:15, koniec w 1:45. Po każdym zamieszać driperem dwa razy.
Kawa
17g
Mielenie
27-30. klik
Woda
200ml / 96*C
Preinfuzja
-
Czas
1:30 / 2:00
Metoda odwrócona. Wlej 100 ml wody, wsyp kawę i dolej pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5 razy, zakręć i poczekaj do 1:30.